ফুলকপি চাষ করবেন

 

 ফুলকপি চাষ করবেন: উন্নত জাত এবং বপনের পদ্ধতি শিখুন

ফুলকপি একটি জনপ্রিয় সবজি। ভারতে এর চাষের মোট এলাকা প্রায় 3000 হেক্টর, যা প্রায় 6,85,000 টন উত্পাদন করে। এটি উত্তর প্রদেশ এবং অন্যান্য শীতল জায়গায় একটি বড় আকারে উত্পাদিত হয়। বর্তমানে এটি সব জায়গায় জন্মে। ফুলকপি সারা বছর চাষ করা হয় এবং ফুলকপি ভারতের প্রধান শীতকালীন বাঁধাকপি সবজিগুলির মধ্যে একটি। এটি মূলত অনুন্নত প্যানিকেল উৎপাদনের জন্য চাষ করা হয়। সাধারণত সাদা রঙের ফুলকপি পাওয়া গেলেও এখন অনেক উন্নত জাত চাষ করা হচ্ছে, যার মধ্যে কমলা ও বেগুনি ফুলকপিও উৎপাদিত হচ্ছে। ফুলকপি প্রধানত খাদ্যে সবজি হিসেবে ব্যবহৃত হয়, এ ছাড়া আচার, সালাদ, স্যুপ এবং ভাজা তৈরিতেও এটি ব্যবহৃত হয়। ফুলকপিতে আছে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন 'এ', 'সি' এবং নিকোটিনিক অ্যাসিডের মতো পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা মানবদেহের জন্য খুবই উপকারী। ফুলকপি খেলে হজম শক্তি মজবুত হয় এবং ক্যান্সারের মতো রোগ প্রতিরোধেও এটি উপকারী বলে বিবেচিত হয়। কৃষক ভাইয়েরা চাষ করে ব্যাপক লাভবান হতে পারেন।  এই পোস্টে, আপনাকে ফুলকপি চাষ সংক্রান্ত গুরুত্বপূর্ণ তথ্য দেওয়া হচ্ছে।  

ফুলকপির জাত  

ফুলকপি  বিভিন্ন জাত বা ধরণ রয়েছে, যেগুলি বিভিন্ন সারিতে বিভাগ করা হয়। কিছু প্রধান ফুলকপির জাতের উল্লিখ হল:

বোলিঙ্গ জাত (Bolting Varieties): এই জাতের ফুলকপির গাছ আকারগত পরিবর্তন হয়ে চলে, যা ফুলকপির পরিমাণ ও মান কমাতে পারে।

কার্লটন জাত (Carlton Varieties): এই জাতের ফুলকপি মুলতঃ বড় আকারে হয় এবং মাঠে বেশ ভাল ফলন প্রদান করতে পারে।

ডাচিস জাত (Dutchess Varieties): ডাচিস জাতের ফুলকপি অধিকতর মাঠে উন্নত ফলন প্রদান করতে পারে এবং বড় আকারে হয়।

রোমেন জাত (Roman Varieties): রোমেন জাতের ফুলকপি ছোট আকারে হয় এবং ব্যক্তিগত ব্যবস্থাপনা প্রয়োজন হতে পারে।

গ্রিন ডিয়ামন্ড জাত (Green Diamond Varieties): এই জাতের ফুলকপি অধিকতর বড় আকারে হয় এবং মাঠে উচ্চ ফলন প্রদান করতে পারে।

এই মধ্যেও, একে অপরের চেয়ে বেশি শক্তিশালী জাত ও উপযুক্ত কৃষি শর্তে ফুলকপি চাষ করার চেষ্টা করা উচিত। আপনার এলাকার জমি পরিস্থিতি, আবশ্যক পথপ্রদর্শন এবং উদ্দেশ্য অনুযায়ী যত্নশীলভাবে সঠিক ফুলকপি জাত বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

 

চাষের জন্য উপযুক্ত জমি 

সাধারণ ফুলকপির চাষ ভালো ফসিলসহ বিভিন্ন ধরনের উর্বর মাটিতে করা যায়, তবে আগাম জাতের ফুলকপি চাষের জন্য বেলে দো-আঁশ মাটি উপযোগী। এ ছাড়া জমিতে ভালো নিষ্কাশনের ব্যবস্থা থাকতে হবে, যাতে জলাবদ্ধতার সমস্যা না হয় এবং ভালো জীবাশ্ম মাটি থাকা উচিত। যার PH মান 5.5 থেকে 6.8 এর মধ্যে হওয়া উচিত। আর দোআঁশ বা এঁটেল মাটি পশ্চাৎপদ ধরনের চাষের জন্য উপযোগী। এই ধরনের জমির জন্য, এটি ভাল জৈব পদার্থ এবং ভাল নিষ্কাশনযুক্ত উর্বর হওয়া উচিত। এর চাষের জন্য, জমির pH মান 5.5 থেকে 7 এর মধ্যে হওয়া উচিত। 

ফুলকপি চাষের জন্য উপযুক্ত জলবায়ু ও তাপমাত্রা

ফুলকপির সফল চাষের জন্য শীতল ও আর্দ্র জলবায়ু সবচেয়ে ভালো। শীতল ও আর্দ্র আবহাওয়ায় সহজেই চাষ করা যায়। অতিরিক্ত ঠাণ্ডা ও হিমের প্রাদুর্ভাবের কারণে ফুলের বেশি ক্ষতি হয়। গাছপালা বৃদ্ধির সময় তাপমাত্রা অনুকূলের চেয়ে কম হলে ফুলের আকার ছোট হয়। ভালো ফসলের জন্য 15 থেকে 20 ডিগ্রি তাপমাত্রা সবচেয়ে ভালো। গরম জলবায়ু এর চাষের জন্য উপযুক্ত নয়। কারণ গরম আবহাওয়ায় এর ফুলের গুণাগুণ ক্ষতিগ্রস্ত হয়। যার কারণে ফলনও ভালো হয় না।

বীজের পরিমাণ এবং বীজ শোধন

ফুলকপির জাতের উপর ভিত্তি করে বপনের সময় এবং বীজের পরিমাণ নিশ্চিত করুন। ফুলকপির চারা বীজ হিসেবে নয় বরং উদ্ভিদ হিসেবে রোপন করা হয়। কারণ ফুলকপির বীজ খুবই ছোট। এ জন্য নার্সারিতে গাছগুলো ভালোভাবে প্রস্তুত করা হয়। এক হেক্টর জমিতে প্রাথমিক জাতের জন্য 500 থেকে 60 গ্রাম বীজ, মাঝারি জাতের জন্য 350 থেকে 400 গ্রাম এবং দেরী জাতের জন্য 350 থেকে 400 গ্রাম বীজের প্রয়োজন হয়। ফুলকপির বীজ প্রতি কেজি বীজে ২ থেকে ৩ গ্রাম ক্যাপ্টান বা ব্রাসিকাল দিয়ে শোধন করতে হবে নার্সারিতে চারা বাড়ানোর জন্য বপনের আগে। এর সাথে 2.5 লিটার পানিতে 160 থেকে 175 মিলি মিশ্রিত করে, নার্সারির জমিও প্রতি পিস বর্গমিটার অনুযায়ী শোধন করতে হবে।

বীজ বপনের সময় এবং পদ্ধতি

ফুলকপির আগাম জাতের জন্য, মে থেকে জুন মাসে বীজ বপন করা হয়, যা সঠিক সময়ে ভাল ফলন দেয় এবং বাজারে ভাল দামও পায়। এ ছাড়া দেরী জাতের অক্টোবর থেকে নভেম্বর মাসে এবং মাঝারি জাতের জন্য জুলাই থেকে আগস্ট মাসে বীজ বপন করা হয়। আপনারা সবাই জানেন যে ফুলকপির বীজ ভালো। গাছপালা আকারে এর চাষ করা হয়। চাষের জন্য, ফুলকপির বীজ প্রথমে সঠিকভাবে প্রস্তুত নার্সারিতে বপন করা হয়। যাতে কিছুক্ষণ পর ফুলকপির চারা তৈরি হতে পারে। নার্সারিতে 1 মিটার চওড়া এবং 3 মিটার লম্বা বেড প্রস্তুত করুন এবং 30 সেন্টিমিটারে দুটি বেডের বীজ বপন করুন। এছাড়াও মি এর ড্রেন মধ্যে করা. বেড তৈরির আগে নার্সারির মাটিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে গোবর বা কম্পোস্ট মিশিয়ে মাটিতে ভালোভাবে মিশিয়ে দিতে হবে। এই প্রস্তুত বেডে ফুলকপির বীজ বপন করুন এবং সঠিক আর্দ্রতার জন্য বেডের মাঝখানে তৈরি খাঁজে হালকাভাবে সেচ দিন যাতে এর বীজ ভালভাবে অঙ্কুরিত হতে পারে। ফুলকপির এই বিছানাগুলিকে প্রবল রোদ এবং অতিরিক্ত বৃষ্টি থেকে রক্ষা করতে, এর উপরে একটি চালার ব্যবস্থা করুন। বপনের এক মাস পর এর চারা জমিতে রোপণের জন্য প্রস্তুত হয়।

কীভাবে প্রস্তুত গাছগুলি মাঠে রোপণ করবেন

ফুলকপি চাষ ফসল অনুযায়ী করা হয়। আপনি যদি এর প্রথম জাতটি রোপণ করেন তবে জুন থেকে জুলাই মাসে এর প্রস্তুত চারা রোপণ করুন। এছাড়া নভেম্বর মাসে দেরী জাতের চারা রোপন করুন। সেপ্টেম্বর মাসে, সারি থেকে সারিতে 45 ​​সেমি দূরত্বে এবং একটি চারা থেকে চারা পর্যন্ত 45 সেমি দূরত্বে প্রস্তুত চারা রোপণ করুন। আর দেরী জাতের জন্য সারি থেকে সারি এবং চারা থেকে চারা দূরত্ব 60 থেকে 45 সেমি রাখতে হবে। অন্যদিকে, মধ্যবর্তী জাতের জন্য সারি থেকে সারি এবং চারা থেকে চারা পর্যন্ত 60 সেমি থেকে 60 সেন্টিমিটার দূরত্বে রোপণ করতে হবে। 

ফুলকপি চাষে কতটুকু সার ব্যবহার করতে হবে?

ফুলকপির ভালো উৎপাদনের জন্য মাটিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে সার যোগ করা খুবই জরুরি। ফুলকপির ক্ষেতে তার জাত ও জমির উর্বর ধারণক্ষমতার ভিত্তিতে সারের পরিমাণ দিতে হবে। ফুলকপি, মৌসুমের প্রধান ফসল, তুলনামূলকভাবে উচ্চ পুষ্টির চাহিদা রয়েছে। এজন্য এক হেক্টর জমিতে ৫০ কেজি নাইট্রোজেন, ২৫ কেজি ফসফরাস এবং ২৫ কেজি পটাশ (১১০ কেজি ইউরিয়া, ১৫৫ কেজি সুপারফসফেট এবং ৪০ কেজি মিউরিয়েট অফ পটাশ) এর সাথে ৪০ টন পচা গোবর সার প্রয়োগ করুন এবং অর্ধেক মিউরিয়েট পটাশ যোগ করুন। ফসল রোপনের আগে ইউরিয়া। অবশিষ্ট ইউরিয়া চারা রোপণের চার সপ্তাহ পর প্রয়োগ করতে হবে। ভালো ফলন পেতে এবং বেশি ফুলের জন্য প্রতি লিটারে 5 থেকে 7 গ্রাম দ্রবণীয় সার (19:19:19)। ব্যবহার করুন রোপণের 40 দিন পর 4 থেকে 5 গ্রাম 12:16:0, নাইট্রোজেন এবং ফসফরাস, 2.5 থেকে 3 গ্রাম গৌণ উপাদান এবং 1 গ্রাম বোরন প্রতি লিটারে। স্প্রে। ফুলের ভালো মানের জন্য, প্রতি লিটারে 8 থেকে 10 গ্রাম দ্রবণীয় সার (13:00:45)। পানিতে মিশিয়ে নিন। 

ফুলকপি গাছের সেচ 

ফুলকপি গাছের ভালোভাবে বেড়ে ওঠার জন্য আর্দ্রতা প্রয়োজন, তাই তাদের আরও সেচের প্রয়োজন। এ জন্য জমিতে চারা রোপণের পরপরই প্রথম সেচ দিতে হবে। মাটি ও আবহাওয়ার ভিত্তিতে এর গাছে সেচ দিতে থাকুন। গ্রীষ্মকালে, তাদের সপ্তাহে এক থেকে দুই দিন সেচের প্রয়োজন হয়, এবং বর্ষাকালে, তাদের প্রয়োজন হলেই সেচ দেওয়া উচিত। এছাড়াও, 12 থেকে 15 দিনের ব্যবধানে শীতকালে জমিতে সেচ দিন।

ফুলকপি গাছে আগাছা নিয়ন্ত্রণ

যে কোনো ধরনের চাষ আগাছামুক্ত রাখা হয়। কোনো কোনো ফসল চাষে আগাছা নিয়ন্ত্রণে তেমন যত্ন নিতে হয় না, তবে ফুলকপি চাষে আগাছা নিয়ন্ত্রণের দিকে বেশি নজর দিতে হয়। কারণ এর ক্ষেতে কম বা বেশি আগাছা থাকলে গাছে রোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়, যার কারণে গাছ সঠিক পরিমাণে পুষ্টি পায় না এবং তাদের বৃদ্ধিও বন্ধ হয়ে যায়। ফুলকপি ফসলে আগাছা নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রাকৃতিক পদ্ধতিতে সময়ে সময়ে আগাছা দমন করতে হবে। তবে গাছের কুঁচি খুব গভীরভাবে করা উচিত নয়, কারণ গাছপালা ধ্বংসের আশঙ্কা রয়েছে। চারা রোপণের প্রায় 20 থেকে 25 দিন পরে গাছের প্রথম আগাছা পরিষ্কার করুন। এর পর ১৫ থেকে ২৫ দিন পর দ্বিতীয় খোঁচা লাগান। আগাছা দেওয়ার সময় যদি গাছের শিকড় দেখা যায়, তাহলে গাছের শিকড়েও মাটি দিতে হবে। এর পরে, যতক্ষণ না গাছগুলি সম্পূর্ণরূপে বিকশিত হয়, যদি জমিতে আগাছা দেখা যায়, সেগুলিকে কোদাল দিয়ে আগাছামুক্ত করুন। যদি এটি একটি বড় জমিতে চাষ করা হয় তবে আগাছা নিয়ন্ত্রণের জন্য ফ্লুক্লোরালিন (ব্যাসালিন) / 800 মিলি জমিতে ব্যবহার করা হয়। 150 লিটার থেকে পানিতে মিশিয়ে স্প্রে করুন। 

ফুলকপি ক্ষতিকারক পোকামাকড় এবং প্রতিরোধ

উজ্জ্বল-ব্যাকড মথ: এই কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের জন্য, ফুল গঠনের প্রাথমিক পর্যায়ে প্রতি লিটার পানিতে @ 40 গ্রাম নিম বীজের নির্যাস স্প্রে করুন। এছাড়া রোপণের 35 থেকে 50 দিনের মধ্যে বিটি দ্রবণ প্রতি একর 200 গ্রাম স্প্রে করুন। উপদ্রব বেশি হলে Spinosad 2.5% SC 80 মি.লি. প্রতি 150 লিটার পানিতে মিশিয়ে স্প্রে করুন।

সরিষার করাত: এই পোকা নিয়ন্ত্রণে ম্যালাথিয়ন ৫০ ইসি ব্যবহার করা হয়। থেকে 1.5 মিলি প্রতি লিটার হারে পানিতে মিশিয়ে স্প্রে করতে হবে।  

চোষা পোকা: স্কেল ও তেলের মতো চোষা পোকার প্রাদুর্ভাব দেখা দিলে ইমিডাক্লোপ্রিড ১৭.৮ এসএল ৬০ মি.লি. 150 লিটার পানিতে মিশিয়ে স্প্রে করুন। 

শুঁয়োপোকা: যদি একটি গাছে দুটি শুঁয়োপোকা দেখা যায় তবে বিটি প্রতি 10 লিটার পানিতে 10 গ্রাম মিশিয়ে সন্ধ্যায় স্প্রে করুন এবং পরে নিমের নির্যাস প্রতি লিটার পানিতে 40 গ্রাম মিশিয়ে স্প্রে করুন। এ পোকার আক্রমণ বেশি হলে থায়োডিকার্ব 75 ডব্লিউপি 40 গ্রাম প্রতি 15 লিটার। পানিতে মিশিয়ে স্প্রে করুন। 

রোগ প্রতিরোধ

পাতার নিচের দাগ: এই রোগের প্রকোপ কমাতে প্রতি লিটার পানিতে মেটাল্যাক্সিলম্যানকোজেব @ 2 গ্রাম মিশিয়ে জমিতে স্প্রে করুন। 10 দিনের ব্যবধানে তিনটি স্প্রে করুন।

পাতার দাগ ও ব্লাইট: ফসলে এ রোগ প্রতিরোধের জন্য ২০ মি.লি. স্টিকার সহ 150 লিটার পানিতে ম্যানকোজেব বা কপার অক্সিক্লোরাইড @ 300 গ্রাম স্প্রে করুন।

খরা: এটি নিয়ন্ত্রণের জন্য ট্রাইকোডার্মা বায়ো ফাঙ্গাস @ 2.5 কেজি প্রতি 500 লিটার পানিতে মিশিয়ে গাছের গোড়ার কাছে ঢেলে দিন। এছাড়াও, রিডোমিল্ড গোল্ড @ 2.5 গ্রাম প্রতি লিটার জলে গাছের গোড়ায় ছিটিয়ে প্রয়োজনমতো সেচ দিতে হবে। খুব বেশি সেচ দেবেন না।

অল্টারনারিয়া পাতার দাগ: সকালে আক্রান্ত পাতা অপসারণ ও ধ্বংস করুন। ট্যাবুকোনাজল ৫০ শতাংশ, ট্রাইফ্লক্সাইট্রোবিন ২৫ শতাংশ ১২০ গ্রাম বা ম্যানকোজেব ২ গ্রাম বা কার্বেন্ডাজিম ১ গ্রাম প্রতি লিটার পানিতে মিশিয়ে হেক্টর প্রতি স্প্রে করতে হবে।