মেথি ও কালোজিরার উপকারিতা
মেথি ও কালোজিরার উপকারিতা
কালোজিরা সবচেয়ে কার্যকরী ভেষজ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা আয়ুর্বেদে বিভিন্ন ধরনের ওষুধ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও এটি একটি পরিপূরক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
কালোজিরা হল কালো রঙের ছোট আকারের বীজ, যা সাধারণত খাবারে মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়। কালোজিরা উদ্ভিদ প্রধানত এশিয়া ও ইউরোপের অনেক জায়গায় জন্মে। কালোজিরা ইংরেজিতে Black seeds এবং
Nigella seeds নামেও পরিচিত। এর বৈজ্ঞানিক নাম
Nigella sativa। এটি প্রদান করে অনেক স্বাস্থ্য সুবিধার পরিপ্রেক্ষিতে,
এটিকে ভেষজ শ্রেণিতে রাখা হয়েছে। আয়ুর্বেদ অনুসারে, কালোজিরা বিশেষ স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা অনেক স্বাস্থ্য সমস্যার চিকিৎসায় সাহায্য করে।
কালোজিরা বীজের উপকারিতা
কালোজিরা অনেক সক্রিয় উপাদান পাওয়া যায়, যা শরীরকে স্বাস্থ্য সংক্রান্ত অনেক সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করে। কালোজির প্রধান স্বাস্থ্য উপকারিতার মধ্যে নিম্নলিখিত গুলিও অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে-
1. 2013 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে কালোজিরা বেশ কয়েকটি সক্রিয় উপাদান রয়েছে ।
2. মেথি অ্যালার্জি কমাতে সাহায্য করে
2011 সালে, অ্যালার্জিতে ভুগছেন 66 জন পুরুষ ও মহিলার উপর একটি গবেষণা চালানো হয়েছিল। এই সময়ে তাদের নাইজেলা বীজ দেওয়া হয়েছিল এবং 2 সপ্তাহ পরে তাদের বেশিরভাগের অ্যালার্জি লক্ষণগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।
3. মেথি উচ্চ রক্তচাপ কমাতে কার্যকরী
2017 সালের একটি গবেষণা অনুযায়ী, মৌরি শরীরে মূত্রবর্ধক হিসেবে কাজ করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের হাইপারঅ্যাকটিভিটি কমায়, যা উচ্চ রক্তচাপের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। তবে এটি মানবদেহে রক্তচাপ কমাতে কতটা কার্যকর তা নিয়ে বর্তমানে গবেষণা চলছে।
4. ডায়াবেটিস কমাতে মেথি খান
কিছু গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে মৌরির বীজ খাওয়া রক্তে শর্করার মাত্রা কিছুটা কমাতে পারে। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা যদি নিয়মিত মৌরি খান, তাহলে তাদের শরীরে ইনসুলিনের প্রক্রিয়ার উন্নতি হতে শুরু করে।
5. মেথি খাওয়া সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে
কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে মৌরিতে কিছু অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা ইমিউন সিস্টেমকে নির্দিষ্ট ধরণের ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে মৌরির বীজ খাওয়া কানের সংক্রমণ এবং নিউমোনিয়ার মতো পরিস্থিতিতে উপকারী হতে পারে।
যাইহোক, মৌরির উপরোক্ত সমস্ত স্বাস্থ্য উপকারিতা গবেষণার উপর ভিত্তি করে। প্রতিটি মানুষের শরীর আলাদা, তাই কালঞ্জির প্রভাবও আলাদা হতে পারে। আপনি যদি উপরের যেকোন স্বাস্থ্য সমস্যার জন্য কালোজি ব্যবহার করতে চান, তাহলে প্রথমে ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।
বীজের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
যদি স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি পরিমাণে খাওয়া হয় তবে এটি কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা যেমন পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব এবং বুকজ্বালা ইত্যাদির কারণ হতে পারে। একই সময়ে, কিছু লোকের মৌরি থেকেও অ্যালার্জি হতে পারে, তাই আপনি যদি এটি প্রথমবার সেবন করতে যাচ্ছেন তবে এটি সম্পর্কে ডাক্তারের সাথে কথা বলুন। মৌরি তেল ত্বকে লাগালে কন্টাক্ট ডার্মাটাইটিস হওয়ার খবরও পাওয়া গেছে, তাই এটি ব্যবহার করার আগে একজন চর্মরোগ বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা গুরুত্বপূর্ণ।
কিভাবে কালোজিরা বীজ ব্যবহার করবেন
কালোজিরা একটি মশলা হিসাবেও ব্যবহৃত হয়, যা বিভিন্ন খাবারে যোগ করা হয়। যাইহোক, এটি প্রদান করে স্বাস্থ্য সুবিধার পরিপ্রেক্ষিতে, এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। কালোজিরা নিম্নলিখিত উপায়ে সেবন করা যেতে পারে:
- এক চা চামচ মধুতে আধা চা চামচ কালোজিরা বীজ মিশিয়ে নিন
- এক কাপ গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন
- আলুর তরকারিতে রাখুন
- সালাদ সঙ্গে মিশ্রিত
যাইহোক, আপনার স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ কালোজিরা বীজের পরিমাণ সম্পর্কে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।
