এলাচের উপকারিতা ও ব্যবহার- এলাচের উপকারিতা
এলাচের উপকারিতা ও ব্যবহার- এলাচের উপকারিতা
এলাচের উপকারিতা ও অসুবিধা- এলাচ একটি সুগন্ধযুক্ত ভেষজ, যা প্রধানত খাবারে সুগন্ধ ও স্বাদ বাড়াতে ব্যবহৃত হয়। এলাচের মধ্যে অনেক স্বাস্থ্যকর উপাদান পাওয়া যায়, যা অনেক রোগ থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
উপকারিতা: এলাচি ভারত সহ বিশ্বব্যাপী ব্যবহৃত প্রাচীনতম ভেষজগুলির মধ্যে একটি। এলাচ চা ভারতে খুব জনপ্রিয় এবং তাই এটি প্রতিটি ভারতীয় রান্নাঘরে পাওয়া যায়। ইংরেজি ভাষায় এটি Cardamom নামে পরিচিত এবং এর বৈজ্ঞানিক নাম Elettaria
cardamomum। এলাচ একটি খুব মনোরম সুবাস আছে, যার সাহায্যে চা এবং অন্যান্য মিষ্টি খাবারের সুগন্ধ এবং স্বাদ উন্নত করা হয়। আয়ুর্বেদেও একই রকম রোগ নিরাময়ের জন্য হাজার হাজার বছর ধরে ব্যবহার হয়ে আসছে। বর্তমানে বাজারে এমন শত শত পণ্য রয়েছে যাতে এলাচকে স্বাদ হিসেবে ব্যবহার করা হয়।
এলাচের উপকারিতা
খাবারের স্বাদ এবং গন্ধ বাড়ানো ছাড়াও, এটি খাওয়ার অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ দূর করতে এলাচ ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ থেকে মুক্তি পেতে প্রতিদিন সকালে ও সন্ধ্যায় একটি করে এলাচ কয়েক মিনিট চিবিয়ে খেতে পারেন।
2. মাড়ির রোগ সারাতে এলাচ ব্যবহার করুন
এলাচের মধ্যে এমন অনেক সক্রিয় উপাদান পাওয়া যায়, যা মাড়ির ফোলাভাব ও লালভাব দূর করে । এলাচ ব্যবহারে দাঁতের ব্যথাও কিছুটা কমানো যায়।
3. এলাচ সংক্রমণ প্রতিরোধে সাহায্য করে
কিছু গবেষণায় বলা হয়েছে যে এলাচের মধ্যে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এলাচের বীজ এবং তেল উভয়েই কিছু উপাদান পাওয়া যায়, যা ব্যাকটেরিয়ার উপরের ঝিল্লিকে ধ্বংস করে, যা সংক্রমণের বিস্তার রোধ করতে সাহায্য করে।
4. লিভার সুস্থ রাখতে এলাচের ব্যবহার
আয়ুর্বেদ মতে, এলাচ শরীর থেকে টক্সিন দূর করার ক্ষমতা রাখে। তবে এ বিষয়ে কোনো শক্ত প্রমাণ পাওয়া যায়নি। তবুও, কিছু গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে এলাচ খাওয়া লিভার থেকে বিষাক্ত পদার্থ বের করে দিতে পারে এবং ফলস্বরূপ একটি স্বাস্থ্যকর লিভার তৈরি করতে পারে।
5. আলসার প্রতিরোধে এলাচ কার্যকরী
এলাচ খেলে পেটে আরাম পাওয়া যায় এবং পেটের আলসার কমে যায়। শুধু তাই নয়, এলাচ খেলে মুখের আলসারের উপসর্গ কমে যায় এবং এটি মুখে শীতলতার অনুভূতি দেয়।
যাইহোক, উপরে উল্লিখিত সমস্ত সুবিধা শুধুমাত্র অধ্যয়ন এবং পরীক্ষার উপর ভিত্তি করে, যার মধ্যে কিছু ইঁদুর এবং অন্যান্য প্রাণীর উপর পরিচালিত হয়। প্রত্যেকের শরীর আলাদাভাবে কাজ করে, তাই প্রতিকার হিসেবে এলাচ ব্যবহার করার আগে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
এলাচ এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
এলাচকে খাদ্য সামগ্রীতে যোগ করে খাওয়া সম্পূর্ণ নিরাপদ বলে মনে করা হয় এবং প্রাচীনকাল থেকেই মানুষ এটি গ্রহণ করে আসছে। যাইহোক, এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়ার ফলে কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা যেমন বমি বমি ভাব, বুকজ্বালা বা অন্য কোনও পেট সম্পর্কিত সমস্যা হতে পারে। আপনি যদি অন্য কোনো ওষুধ খান, তাহলে এলাচ খাওয়ার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন। কারণ ওষুধের সঙ্গে এলাচের উপাদানও শরীরে প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
এলাচ কিভাবে ব্যবহার করবেন
এলাচ অনেক কাজে ব্যবহৃত হয়। এটি শুধুমাত্র খাবারে সুগন্ধ এবং স্বাদ দিতে সাহায্য করে না, এটি অনেক স্বাস্থ্য সমস্যাও নিরাময় করতে পারে। একই সঙ্গে বাজারে এমন শতাধিক পণ্য রয়েছে যেগুলোতে ফ্লেভার বা সুগন্ধি হিসেবে ব্যবহার করা হয়েছে এলাচ।
যাইহোক, আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কী পরিমাণ এলাচ সঠিক তা জানতে ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।
