জৈব ভাবে টমেটো চাষ বৃদ্ধি করা যায়

কৃষক ভাইয়েরা সবজি ফসল হিসেবে টমেটো চাষ করেন। টমেটো ব্যবহার করে প্রায় সব সবজি  তে। সবজি ছাড়াও সস, চাটনি এবং সালাদ তৈরিতেও টমেটো ব্যবহার করা হয়। টমেটো বছরের যেকোনো মৌসুমে চাষ করা যায়। টমেটো মানবদেহের জন্য খুবই উপকারী। কারণ টমেটোর ভিতরে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ভিটামিন সি-এর মতো উপাদান পাওয়া যায়।

 

টমেটো জৈব চাষ

টমেটো গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুর একটি ফসল, এর গাছগুলি শীত এবং গ্রীষ্ম উভয় ঋতুতে সহজেই বৃদ্ধি পায়। কিন্তু শীতকালে শীতর কারণে এর গাছপালা দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। টমেটো চাষে ক্রমাগত রাসায়নিক কীটনাশক ও সার ব্যবহারের ফলে এর ফলের গুণাগুণ অনেকটাই কমে গেছে। আর গাছের যত্ন নিতেও অনেক খরচ হয়। যার কারণে মানুষ এখন জৈব চাষের দিকে বেশি মনোযোগ দিচ্ছে।

আপনিও যদি টমেটো চাষ করেন বা জৈব চাষ করার পরিকল্পনা করছেন, তাহলে আজ আমরা আপনাকে এর জৈব চাষ সম্পর্কে সম্পূর্ণ তথ্য দিতে যাচ্ছি।

সুনিষ্কাশিত দোআঁশ মাটি টমেটো চাষের জন্য উপযোগী। কারণ ভরা জমিতে টমেটো গাছ ও ফল খুব দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। দোআঁশ মাটি ছাড়াও আরও অনেক ধরনের জমিতে এর চাষ করা যায়। এ জন্য মাটিতে সঠিক পরিমাণে পুষ্টি উপাদান থাকতে হবে। এবং মাটির pH. মান 6 এবং 7 এর মধ্যে হওয়া উচিত।

টমেটো গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুর একটি ফসল। ভারতে শীত ও গ্রীষ্ম উভয় ঋতুতেই সহজেই চাষ করা যায়। স্বাভাবিক আবহাওয়া এর চাষের জন্য সবচেয়ে উপযোগী। শীতকালে যে তুষারপাত পড়ে তার চাষের অনেক ক্ষতি করে। এর চাষের জন্য খুব বেশি বৃষ্টির প্রয়োজন হয় না। গাছে ফুল বা ফল গঠনের সময় অতিরিক্ত বৃষ্টি তার ফসলের জন্য ক্ষতিকর।

টমেটো গাছের শুরুতে অঙ্কুরোদগমের জন্য প্রায় 20 ডিগ্রি তাপমাত্রা প্রয়োজন। অঙ্কুরিত হওয়ার পরে, টমেটো গাছগুলি 25 থেকে 30 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ভালভাবে বৃদ্ধি পায়। গ্রীষ্মকালে সর্বোচ্চ 38 ডিগ্রি এবং শীতকালে সর্বনিম্ন 15 ডিগ্রি তাপমাত্রায়ও এর গাছপালা বেঁচে থাকতে পারে।

টমেটোর অনেক উন্নত জাত রয়েছে। যা কৃষক ভাই বিভিন্ন মৌসুমে বিভিন্ন স্থানে চাষ করে ভালো উৎপাদন পেতে পারে। বর্তমানে এ ধরনের অনেক হাইব্রিড জাতের টমেটোও তৈরি করা হয়েছে যা উভয় মৌসুমেই চাষ করে অধিক উৎপাদন পাওয়া যায়। টমেটোর সমস্ত উন্নত জাত সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, আপনি এই নিবন্ধটি থেকে এর তথ্য পেতে পারেন।

টমেটো চাষের জন্য ক্ষেতের মাটি ঝরঝরে ও পরিষ্কার হতে হবে। এ জন্য ক্ষেত তৈরির সময় জমিতে বিদ্যমান পুরাতন ফসলের অবশিষ্টাংশ নষ্ট করে মাটি বাঁকানো লাঙল দিয়ে ক্ষেতের গভীর চাষ করতে হবে। এরপর কড়া রোদ পাওয়ার জন্য মাঠ কয়েকদিন খোলা রেখে দিন। ক্ষেত খোলা রাখার পর জৈব সার হিসেবে উপযুক্ত পরিমাণে পুরানো গোবর সার মাটিতে মিশিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। জমিতে সার মেশানোর জন্য তির্যকভাবে দুই থেকে তিনবার লাঙল দিন।

জমিকে টমেটো চাষের উপযোগী করতে জমিতে পানি ফেলে লাঙ্গল দিন। চাষের পর যখন জমিতে আগাছা দেখা যায়, তখন সঠিকভাবে ক্ষেত চষে তাতে রোটাভেটর চালান। এ কারণে মাঠের মাটি ভঙ্গুর দেখাতে শুরু করে। মাটি ভর্তা করার পর জমিতে একটি পাটা লাগান। যার কারণে মাঠের মাটি সমতল হয়ে যায়।

টমেটোর জৈব চাষের জন্য, এর বীজ জৈবভাবে শোধন করা উচিত। এর বীজকে জৈব উপায়ে শোধন করতে নিমের তেল বা গোমূত্র ব্যবহার করতে হবে। এক হেক্টর জমিতে প্রায় আধা কিলো স্থানীয় টমেটো জাতের এবং প্রায় 300 গ্রাম হাইব্রিড জাতের বীজ জৈব চাষের জন্য যথেষ্ট।

টমেটোর বীজ প্রথমে নার্সারিতে রোপণ করা হয়। এর বীজ নার্সারিতে বেডে জন্মানো হয়। বিছানায় বৃদ্ধির সময়, বিছানার মাটি শোধন করা উচিত। এবং সঠিক পরিমাণে সার দিতে হবে। এই গাছটি প্রস্তুত করতে, বেড তৈরির সময়, প্রায় 25 কেজি পুরানো গোবর সার যোগ করুন এবং মাটিতে ভালভাবে মিশ্রিত করুন। এরপর বেডের মাটি রোগমুক্ত করা হয়। শয্যা রোগমুক্ত করতে সৌরশক্তি পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়।

সৌর শক্তি পদ্ধতিতে বিছানা জীবাণুমুক্ত করা

মাটিকে জীবাণুমুক্ত করার জন্য সৌরশক্তি পদ্ধতি সম্পূর্ণ জৈব পদ্ধতি। এ পদ্ধতির মাধ্যমে কোনো টাকা খরচ না করেই জমির চিকিৎসা করা হয়। এই পদ্ধতিতে, গ্রীষ্মের মৌসুমে প্রায় এক মাস বিছানা সাদা পলিথিন দিয়ে ঢেকে রাখুন। এ কারণে সূর্যের তাপে মাটি উত্তপ্ত হয়। আর জমিতে উপস্থিত ক্ষতিকর পোকামাকড় ধ্বংস হয়ে যায়। যার কারণে এর বীজ ভালোভাবে অঙ্কুরিত হয়। মাটি শোধনের এই পদ্ধতিটি শুধুমাত্র নার্সারিগুলির জন্য বেশি উপকারী বলে মনে করা হয়।

মাটি চিকিত্সা করার পরে, এর বীজ বপন করা হয়। বেডে রোপণের সময় এর বীজ সারিবদ্ধভাবে রোপণ করা হয়। প্রায় দুই সেন্টিমিটার দূরত্ব রেখে সারিতে বীজ বপন করুন। বীজ রোপণের পর, তাদের বিকাশের জন্য বেডে সঠিক পরিমাণে সেচ দিতে থাকুন। 20 থেকে 30 দিন পর যখন এর চারা রোপণের জন্য প্রস্তুত হয়, তখন বেডে পানি দিয়ে সাবধানে উপড়ে ফেলুন। গাছ উপড়ে ফেলার সময়, তাদের শিকড় ভাঙ্গা উচিত নয়।

সঠিক দূরত্বে বেড তৈরি করে জমিতে টমেটো চারা রোপণ করা হয়। চারা রোপণের সময় প্রতিটি শিলার মধ্যে এক থেকে দেড় ফুট দূরত্ব থাকতে হবে। এবং মেডের উপর গাছের মধ্যে একটি ফিট দূরত্ব রাখতে হবে। এ ছাড়া কিছু কৃষক ভাই সমতল জমিতেও চাষ করেন। সমতল ভূমিতে বেড়ে ওঠার সময়, এর গাছগুলি বিছানায় প্রায় এক ফুট দূরত্ব রেখে সারিবদ্ধভাবে জন্মায়। এর গাছপালা রোপণের আগে, তাদের রাইজোবিয়াম কালচার দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত। যাতে শুরুতে অঙ্কুরোদগমের সময় গাছে কোনো ধরনের রোগের প্রভাব না পড়ে। সন্ধ্যায় জমিতে টমেটোর চারা রোপণ করতে হবে। কারণ এই সময়ে প্রতিস্থাপন করলে গাছগুলো ভালোভাবে অঙ্কুরিত হয়।

টমেটো চাষ প্রধানত শীত ও বর্ষাকালে করা হয়। শীতকালীন ফসল পেতে এর চারা আগস্টের প্রথম সপ্তাহ থেকে অক্টোবরের প্রথম সপ্তাহ পর্যন্ত লাগাতে হবে। যেখানে জায়েদ ফসল গ্রহণের জন্য এর চারা ডিসেম্বরে রোপণ করতে হবে এবং গ্রীষ্মকালীন ফসল গ্রহণের জন্য এর চারা ফেব্রুয়ারির শুরুতে রোপণ করতে হবে।

টমেটো গাছের মাঝারি সেচের প্রয়োজন আছে। এর চারা রোপণের পরপরই প্রথম সেচ দিতে হবে। তারপরে গাছের বিকাশ না হওয়া পর্যন্ত জমিতে সঠিক পরিমাণে আর্দ্রতা বজায় রাখুন। এবং যখন এর গাছগুলি ভালভাবে বাড়তে শুরু করে, তখন এর গাছগুলিকে শীতকালে 15 থেকে 20 দিনের ব্যবধানে এবং গ্রীষ্মকালে 4 থেকে 5 দিনের ব্যবধানে জল দিতে হবে। গাছে ফুল আসার সময় গাছে সঠিক পরিমাণ পানি দিতে হবে। কারণ ফুল ফোটার সময় বেশি পানি দিলে ফুল নষ্ট হয়ে যায়।

জৈব চাষের সময়, এর উদ্ভিদের সারের স্বাভাবিক প্রয়োজন থাকে। এ জন্য শুরুতে ক্ষেত তৈরির সময় প্রায় ১৭ গাড়ি পুরানো গোবর সার জমিতে মিশিয়ে মাটির সঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে দিতে হবে। এ ছাড়া গাছের বিকাশ শুরু হলে রাইজোবিয়াম সার দিতে হবে। যা উদ্ভিদে নাইট্রোজেন সরবরাহ করে। যার কারণে গাছপালা দ্রুত বৃদ্ধি পায়। রাইজোবিয়ামের পরিবর্তে কৃষক ভাইরাও জমিতে অ্যাজোলা সার দিতে পারেন। যা কৃষক ভাইরা ঘরে বসেই তৈরি করতে পারবেন।

টমেটোর জৈব চাষের সময়, এর গাছগুলিতে আগাছা নিয়ন্ত্রণ করা হয় প্রাকৃতিকভাবে কুড়াল দিয়ে। এর জন্য, গাছের চারা রোপণের প্রায় 20 দিন পরে, সেগুলিকে কোদাল দিতে হবে এবং জমিতে থাকা পুরানো ফসলের অবশিষ্টাংশগুলি ধ্বংস করতে হবে। এর সাথে, গাছের দুই থেকে তিনটি আগাছাই যথেষ্ট। গাছের প্রথম আগাছার পর অবশিষ্ট আগাছা 15 থেকে 20 দিনের ব্যবধানে করতে হবে। গাছের গোড়ায় প্রতিটি কুঁচি দিয়ে মাটি দিতে হবে। যাতে গাছে টমেটো লাগালে ওজনের কারণে গাছ ভেঙ্গে না যায়।

টমেটো গাছের আরও যত্ন প্রয়োজন। কারণ এর উদ্ভিদ মাটির পৃষ্ঠের কাছাকাছি ফল ধরে। যাদের ফল ক্রমাগত জমির সাথে লেগে থাকলে তারা নষ্ট হতে শুরু করে। তাই এর গাছপালা বাঁধা। যাকে উদ্ভিদকে সমর্থন দেওয়াও বলা হয়। এ জন্য মাঠে সঠিক দূরত্বে পুঁতে বাঁশের খুঁটিতে দড়ির জাল তৈরি করা হয়। যার সাহায্যে গাছপালা নিজেদের বিকাশ করে। আর ফলনও খুব একটা খারাপ হয় না।

টমেটো গাছে অনেক ধরনের রোগ দেখা যায়। যার প্রভাব গাছপালার পাশাপাশি ফলনের ওপরও দেখা যায়। যাদের প্রতিরোধ সঠিক সময়ে করা না হলে ফলনে অনেক ক্ষতি হয়।

সাদা মাছি

কিটের কারণে টমেটো গাছে সাদা মাছি রোগের প্রভাব দৃশ্যমান। এ রোগের পোকা সাদা বর্ণের হয়। যা গাছের পাতার নিচের পৃষ্ঠে পাওয়া যায়। এ রোগের পোকা গাছের পাতার রস চুষে গাছের ক্ষতি করে। এ রোগের প্রাদুর্ভাবের কারণে প্রাথমিকভাবে গাছের পাতা হলুদ হতে শুরু করে। যা কিছুদিন পর হলুদ হয়ে নষ্ট হয়ে যায়। এই রোগ প্রতিরোধের জন্য নিমের তেল বা নিম থেকে তৈরি কীটনাশক গাছে স্প্রে করতে হবে। এছাড়া জমিতে সঠিক দূরত্বে হলুদ আঠালো ফাঁদ বসাতে হবে।

কামড়ানো পোকা

শুরুতেই টমেটো গাছে কাটওয়ার্মের প্রভাব দেখা যায়। এ রোগের পোকা দিনের বেলায় মাটির ভিতরে থাকে। আর রাতের মৌসুমে গাছের গোড়ার কাছে কাটা হয়। যার কারণে গাছপালা সম্পূর্ণ নষ্ট হয়ে যায়। রোগবালাই বেড়ে যাওয়ায় পুরো ফলনও নষ্ট হয়ে যায়। এটি প্রতিরোধ করতে ফসলের আবর্তন অবলম্বন করে কৃষিকাজ করতে হবে। এ ছাড়া গ্রীষ্মকালে জমিতে গভীর লাঙ্গল করুন এবং সূর্যালোকের জন্য খোলা রেখে দিন। আর ক্ষেত চাষের সময় ক্ষেতে জীবামৃত ছিটিয়ে দিন। দাঁড়ানো ফসলে রোগ দেখা দিলে গাছের গোড়ায় নিমের তেল ছিটিয়ে দিন।

ফল কাটার

টমেটো গাছে ফ্রুট বোরর রোগের প্রভাব গাছের বিকাশ ও ফল গঠনের পর দৃশ্যমান হয়। এর শুঁয়োপোকা ফল তৈরির আগে গাছের পাতা ও কুঁড়ি খেয়ে ফেলে। আর ফল গঠনের পর ফলগুলোতে গর্ত করে নষ্ট করে দেয়। রোগ বাড়ার সাথে সাথে ফলনে যথেষ্ট তারতম্য দেখা যায়। এ রোগ প্রতিরোধের জন্য গাছে স্পিনোস্যাড বা নিম আর্ক স্প্রে করতে হবে। এছাড়া পোকা দমনের জন্য জমিতে হলুদ আঠালো ফাঁদ বসাতে হবে।

ব্যাকটেরিয়া স্পট রোগ

রোগাক্রান্ত ফল

টমেটো গাছে ব্যাকটেরিয়াজনিত দাগ রোগের প্রভাব গাছের পাতা ও ফলের উপর বেশি দেখা যায়। এ রোগের কারণে গাছের পাতার কিনারায় গাঢ় কালো ও হলুদ বর্ণ ধারণ করে। রোগ বাড়লে এর ফলের গায়েও কালচে দাগ তৈরি হয়। আর পাতা শুকিয়ে ঝরে পড়তে থাকে। এই রোগ প্রতিরোধ করার জন্য, গাছে এর বীজ রোপণের সময়, 52 ডিগ্রি তাপমাত্রার জলে 20 মিনিটের জন্য ডুবিয়ে চিকিত্সা করা উচিত। এ ছাড়া বীজগুলোকে ২০ শতাংশ ব্লিচের মিশ্রণে আধা ঘণ্টা ডুবিয়ে রাখতে হবে।

ফল পচা

টমেটো গাছে ফল পচা রোগের প্রভাব ছত্রাকের মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়ে। এ রোগ হলে টমেটোর ফলের গায়ে গোলাকার আকৃতির গাঢ় বাদামী দাগ পড়ে। যার কারণে ফল তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়। এ রোগ প্রতিরোধে ফলগুলোকে বেশিক্ষণ জমির সংস্পর্শে থাকতে দেবেন না। এ জন্য খালি জায়গায় মালচিং করতে হবে। দাঁড়ানো ফসলে রোগ দেখা দিলে গোমূত্র, পঞ্চগব্য ও টক লস্যি গাছে ছিটিয়ে দিতে হবে।

দেরী ব্লাইট

টমেটো গাছে লেট ব্লাইট রোগের প্রভাব আগস্টের শেষ সপ্তাহে এবং সেপ্টেম্বরের প্রথম সপ্তাহে দেখা যায়। এই রোগের কারণে গাছের পাতায় গাঢ় বাদামী বৃত্তাকার দাগ তৈরি হয়। যার আকার ছোট দেখায়। রোগ বাড়ার সাথে সাথে দাগের আকার বৃদ্ধি পায় যার কারণে গাছের পাতা পুড়ে যায়। যা নষ্ট হয়ে যায় এবং কিছুদিন পর পড়ে যায়। এই রোগ প্রতিরোধে ফসলের আবর্তন অবলম্বন করে চাষাবাদ করুন। দাঁড়ানো ফসলে রোগ দেখা দিলে গাছে পঞ্চগব্য ছিটিয়ে দিতে হবে। রোগাক্রান্ত উদ্ভিদ অপসারণ ও ধ্বংস করুন। এ ছাড়া রোগ প্রতিরোধী জাত নির্বাচন করতে হবে।

চূর্ণিত চিতা

টমেটো গাছে পাউডারি মিলডিউ রোগ ছড়ায় ছত্রাকের কারণে। এ রোগের প্রভাব গাছের পাতায় দেখা যায়। এর প্রয়োগে, গাছের পাতায় সাদা বাদামী রঙের ছোট ছোট দাগ দেখা দিতে শুরু করে। রোগ বাড়ার সাথে সাথে পুরো পাতায় সাদা রঙের পাউডার জমা হয়। যার কারণে উদ্ভিদ সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়া বন্ধ করে দেয়। যার কারণে গাছের বৃদ্ধি বন্ধ হয়ে যায়। আর কিছু দিন পর গাছের পাতা ঝরে পড়তে শুরু করে। এ রোগ প্রতিরোধের জন্য উপযুক্ত পরিমাণে ব্যাসিলাস সাবটিলিস বা ট্রাইকোডার্মা হারজিয়াম রোগ দেখা দিলে গাছে স্প্রে করতে হবে।

মোজাইক

ভাইরাসের কারণে টমেটো গাছে মোজাইক রোগের প্রভাব দেখা যায়। এ রোগ হলে গাছের পাতায় হালকা গাঢ় রঙের দাগ দেখা যায়। রোগ বাড়ার সাথে সাথে পাতাগুলি বিকৃত আকারে দেখা দিতে শুরু করে। যার কারণে গাছের বৃদ্ধি বন্ধ হয়ে যায়। এ রোগ প্রতিরোধের জন্য জমিতে গভীর লাঙ্গল করতে হবে। এবং শস্যচক্র অবলম্বন করে কৃষিকাজ করুন। এ ছাড়া রোগ প্রতিরোধী জাত নির্বাচন করে বড় করতে হবে।

টমেটো চারা রোপণের প্রায় তিন মাস পর ফলন শুরু করে। প্রথম ফল সংগ্রহের পর দুই থেকে তিন দিনের ব্যবধানে ফল বারবার তুলতে হবে। ফল সংগ্রহের সময় কম পাকা ফলও ছিঁড়ে ফেলতে হবে। এবং ফল সবসময় সন্ধ্যা মৌসুমে সংগ্রহ করা উচিত। এ কারণে ফলগুলো অনেকক্ষণ তাজা দেখায়।

ফল সংগ্রহের পর কম বেশি পাকা ফল আলাদা করতে হবে। কম পাকা ফল দূরের বাজারে বিক্রি করতে পাঠাতে হবে। যদিও বেশি পাকা ফল নিকটস্থ বাজারে বিক্রির জন্য পাঠাতে হবে।

বিভিন্ন জাতের টমেটোর হেক্টর প্রতি গড় ফলন প্রায় ৫০ টন পাওয়া যায়। বাজারে যার পাইকারি মূল্য প্রতি কেজি ৫ টাকা থেকে শুরু করে বিভিন্ন মৌসুমে চাহিদা অনুযায়ী প্রতি কেজি ৫০ টাকা। কৃষক ভাই টমেটোর পাইকারি দাম প্রতি কেজি ৫ টাকা পেলেও কৃষক ভাই এক হেক্টর থেকে আড়াই লাখ টাকা পর্যন্ত আয় করতে পারে।