পেঁয়াজে চাষ ব্যবস্থাপনা
পেঁয়াজে চাষ ব্যবস্থাপনা - পেঁয়াজ একটি গুরুত্বপূর্ণ কন্দ সবজি এবং মসলা ফসল যা মানুষের খাদ্যে কোনো না কোনো আকারে ব্যবহৃত হয়। খাবারকে সুস্বাদু করার পাশাপাশি এর পুষ্টিগুণও বাড়ায়। এর কন্দে প্রধানত আয়রন, ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ‘সি’ পাওয়া যায়। কলেরা, শরীর ব্যথা, রক্তাক্ত পাইলস, রাতকানা, ম্যালেরিয়া, কানের ব্যথা ইত্যাদি অনেক রোগের চিকিৎসায়ও এটি ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এর পাশাপাশি এটি শরীরের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
পেঁয়াজে সার ও সারের পরিমাণ নির্ভর করে জলবায়ু, মাটির ধরন এবং রোপণ মৌসুমের (খরিফ, শেষ খরিফ ও রবি)। পেঁয়াজ ও রসুন গবেষণা অধিদপ্তর, রাজগুরুনগরে
পরিচালিত একটি পরীক্ষা
অনুসারে, এটি পাওয়া গেছে যে পেঁয়াজ
ফসলে ফলনের পরিবর্তে
মাটি থেকে প্রায়
90-95 কেজি নাইট্রোজেন, 30-35 কেজি ফসফরাস এবং 50-55 কেজি পটাশ লাগে। 40 টন/হেক্টর। নাইট্রোজেন, ফসফরাস এবং পটাশ ছাড়াও পেঁয়াজের
মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টেরও প্রয়োজন হয়, যার ঘাটতি উৎপাদন ও উৎপাদনশীলতাকে বিরূপভাবে প্রভাবিত
করে। তাই মাটির স্বাস্থ্য
বজায় রাখতে এবং সঠিক উৎপাদন পেতে মাটি পরীক্ষা ভিত্তিক
সমন্বিত পুষ্টি ব্যবস্থাপনা
গ্রহণ করা প্রয়োজন।
পেঁয়াজের ভালো ফলন পেতে, মাঠ তৈরির সময় শেষ চাষের আগে 15-20 টন/হেক্টর হারে সবুজ সার বা গোবর বা 7.5 টন/হেক্টর হারে ভার্মিকম্পোস্ট ব্যবহার
করুন। পেঁয়াজে সুপারিশকৃত রাসায়নিক
সার সঠিক পরিমাণে
এবং সঠিক সময়ে নিচের সারণী অনুযায়ী
ব্যবহার করুন।
পেঁয়াজের মূল পুষ্টির অভাবের লক্ষণ:
নাইট্রোজেন
লক্ষণ:
পাতা হলুদ সবুজ,
সোজা এবং উপরের দিকে বাঁকা, শুকনো এবং ছোট থাকে।
কন্দ পাকার পর্যায়ে কন্দের উপরের টিস্যু নরম হয়ে যায়।
রোগ নির্ণয়:
ইউরিয়া (1 শতাংশ) বা D.A.P. এক সপ্তাহের ব্যবধানে দুইবার (2%) ফলিয়ার স্প্রে করুন।
ফসফরাস
লক্ষণ:
ফসলের বৃদ্ধি ধীর এবং পরিপক্কতা বিলম্বিত হয়।
পাতার রং হালকা সবুজ হয়ে যায়।
পাতার উপরের প্রান্তগুলি জ্বলতে শুরু করে।
কন্দের উপরের চামড়া শুকিয়ে যায়।
রোগ নির্ণয়:
ফসফরাস সমৃদ্ধ সারের প্রস্তাবিত মাত্রা ব্যবহার করুন।
D.A.P. (2%)
15 দিনের ব্যবধানে দুবার ফলিয়ার স্প্রে।
পটাশ
লক্ষণ:
অতিরিক্ত পটাশের ঘাটতি হলে কচি পাতায় লক্ষণ দেখা যায়।
পাতার কিনারা জ্বলতে থাকে।পাতা গাঢ় সবুজ ও সোজা হয়ে যায়।
পুরানো পাতা হলুদ হয়ে যায় এবং দাগ দেখা যায়।
রোগ নির্ণয়:
এক সপ্তাহের ব্যবধানে
দুইবার পটাসিয়াম সালফেট
(1%) ফলিয়ার স্প্রে করুন।
মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রয়োগ
নাইট্রোজেন, ফসফরাস এবং পটাশ ছাড়াও পেঁয়াজে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের প্রয়োজন হয়।
পেঁয়াজের মধ্যে তীক্ষ্ণতা অ্যালিল প্রোপিল ডিসালফাইড নামক একটি উপাদানের কারণে হয়,
যার জন্য পেঁয়াজে সালফার নামক একটি মাইক্রো উপাদানের প্রয়োজন হয়,
যা উৎপাদন বাড়াতে ও বৃদ্ধি করে।
রোপণের আগে সালফার ও জিঙ্ক মাটিতে মিশিয়ে দিতে হবে।
এই মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলি ছাড়াও, যদি গাছের অন্য কোনও মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের প্রয়োজন হয়,
তাহলে মাটি পরীক্ষার ভিত্তিতে সেই পুষ্টি ফসলে ব্যবহার করুন।
পেঁয়াজে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতির লক্ষণ
গন্ধক (সালফার):
লক্ষণ:
পাতার সবুজ রং শেষ হয়।
সমস্ত পাতা (পুরানো এবং তরুণ)
সমানভাবে হলুদ দেখায়।
রোগ নির্ণয়:
15 দিনের ব্যবধানে পটাসিয়াম সালফেট বা ক্যালসিয়াম সালফেট
(1%) এর ফলিয়ার স্প্রে করুন।
ম্যাঙ্গানিজ
লক্ষণ:
পাতার ডগা জ্বলতে শুরু করে।
পাতার রঙ হালকা হয়ে যায় এবং তারা উপরের দিকে কুঁকড়ে যায়।
ফসলের বৃদ্ধি থেমে যায়।
কন্দ দেরিতে তৈরি হয় এবং ঘাড় মোটা হয়।
রোগ নির্ণয়:
15 দিনের ব্যবধানে দুইবার ম্যাঙ্গানিজ সালফেট
(0.3%) ফলিয়ার স্প্রে করুন।
দস্তা:
লক্ষণ:
পাতায় হালকা হলুদ বা সাদা উল্লম্ব ফিতে দেখা যায়
পাতার উপরের অংশ কুঞ্চিত হয়ে যায়।
রোগ নির্ণয়:
রোপণের আগে, 25-30 কেজি/হেক্টর হারে জিঙ্ক সালফেট প্রয়োগ করুন।
15 দিনের ব্যবধানে দুবার জিঙ্ক সালফেট
(0.5%) ফলিয়ার স্প্রে করুন।
আয়রন
লক্ষণ:
আয়রনের অভাবের লক্ষণগুলি প্রথমে কচি পাতায় দেখা যায় এবং সেগুলি সম্পূর্ণ হলুদ হয়ে যায়।
কচি পাতার মাঝখানে হলুদ হয়ে যায়।
রোগ নির্ণয়:
15 দিনের ব্যবধানে ফেরাস সালফেট (0.5%) এর ফলিয়ার স্প্রে করুন।
