স্ট্রবেরি চাষ

 

আধুনিক পদ্ধতিতে স্ট্রবেরি চাষ করুন, বাম্পার ফলন হবে

ঐতিহ্যবাহী ফসল চাষের পাশাপাশি কৃষক যদি উদ্যানজাত ফসল চাষে মনোযোগ দেয় তাহলে ভালো মুনাফা অর্জন করা যায়। উদ্যানজাত ফসলের সবচেয়ে বড় বৈশিষ্ট্য হলো বাজারে এগুলোর ভালো দাম পাওয়া যায়। একবার সঠিক পদ্ধতিতে এর চাষাবাদ করা হলে তা থেকে বহু বছর ধরে মুনাফা অর্জন করা যায়। আম, ডালিম, কলা, নাশপাতিসহ স্ট্রবেরি চাষ কৃষকদের জন্য খুবই লাভজনক প্রমাণিত হচ্ছে। উদ্যানজাত ফসল চাষে সরকারি সহায়তাও দেওয়া হয়। যা কৃষকদের উপকারে আসে। এই পর্বে স্ট্রবেরি চাষ কৃষকদের জন্য খুবই উপকারী হতে পারে। বাজারে এ ফলের দাম ভালো। সঠিক পদ্ধতিতে চাষ করলে ভালো লাভ করা যায়। আজ, TractorJunction এর মাধ্যমে, আমরা আপনাকে স্ট্রবেরি চাষের আধুনিক পদ্ধতি সম্পর্কে তথ্য দিচ্ছি যাতে আপনি ক্ষতি ছাড়াই এর থেকে ভাল লাভ পেতে পারেন। 

স্ট্রবেরি কি

স্ট্রবেরি ফ্রাগারিয়া প্রজাতির একটি গাছ। এই ফলটি সারা বিশ্বে চাষ করা হয়। এর ফলও একই নামে পরিচিত। এই ঝলকানিটি লাল রঙের। এটি একটি তাজা ফল হিসেবে খাওয়া হয়। এছাড়া এটি জ্যাম, জুস, পাই, আইসক্রিম, মিল্ক-শেক ইত্যাদি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। স্ট্রবেরিতে অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। স্ট্রবেরির ক্রমবর্ধমান দাম ও চাহিদার কারণে স্ট্রবেরি চাষের প্রতি কৃষকদের আগ্রহ শুরু হয়েছে।

স্ট্রবেরিতে পাওয়া পুষ্টি / স্ট্রবেরি খাওয়ার উপকারিতা এবং ক্ষতি

স্ট্রবেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি, ভিটামিন-বি১, বি২, নিয়াসিন, প্রোটিন এবং মিনারেলের ভালো প্রাকৃতিক উৎস। এতে প্রচুর পরিমাণে খনিজ পদার্থ রয়েছে। স্ট্রবেরি ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, ফোলেট, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের মতো পুষ্টিতে ভরপুর, যা শরীরের অনেক সমস্যা দূর করতে উপকারী। এটি ওজন কমাতে এবং ক্যান্সারের মতো মারাত্মক রোগ প্রতিরোধে সহায়ক। তবে মনে রাখবেন, এর অতিরিক্ত ব্যবহার শরীরের নানাভাবে ক্ষতি করতে পারে। অতএব, এটি সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।

স্ট্রবেরি চাষ মাঠে ও পলিহাউস উভয় স্থানেই করা যায়

স্ট্রবেরি বিভিন্ন ধরণের মাটি এবং জলবায়ুতে জন্মানো যায়। এটি পলিহাউসের ভিতরে এবং খোলা মাঠে উভয়ই জন্মানো যায়। এর গাছ কয়েক মাসের মধ্যেই ফল ধরতে শুরু করে। এই ফলের উৎপাদন অনেক মানুষের কর্মসংস্থান করতে পারে। অন্যান্য ফলের তুলনায় স্ট্রবেরি একটি দ্রুত উপার্জনকারী ফল। এটি কম খরচে যথেষ্ট আয় দিতে পারে। 

স্ট্রবেরি চাষের জন্য জলবায়ু এবং জমি

এই ফসল একটি নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু ফসল যার জন্য 20 থেকে 30 ডিগ্রি তাপমাত্রা উপযুক্ত। তাপমাত্রা বৃদ্ধি পেলে গাছপালা ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং ফলন ক্ষতিগ্রস্ত হয়। এখন এর চাষের জন্য মাটির কথা বলুন, তাহলে বিভিন্ন ধরনের জমিতে চাষ করা যাবে। তবে ভাল নিষ্কাশন ব্যবস্থা সহ বেলে-দোআঁশ জমি এর জন্য উত্তম। মাটির pH মান 5 থেকে 6.5 এর মধ্যে হওয়া উচিত। এ ছাড়া বেলে দোআঁশ ও লাল মাটিও স্ট্রবেরি চাষের জন্য উত্তম বলে বিবেচিত হয়, কারণ এই মাটিতে স্ট্রবেরির উচ্চ ফলন এবং ফলের মিষ্টতা পাওয়া যায়।

স্ট্রবেরি লাগানোর সেরা সময়

স্ট্রবেরি চারা 10 সেপ্টেম্বর থেকে 10 অক্টোবর পর্যন্ত রোপণ করা যেতে পারে। রোপণের সময় উচ্চ তাপমাত্রার ক্ষেত্রে, কিছু সময় পরে অর্থাৎ 20 সেপ্টেম্বর পর্যন্ত চারা রোপণ শুরু করা যেতে পারে।

স্ট্রবেরি চাষের জন্য উন্নত জাত

অনেক জাতের স্ট্রবেরি উৎপাদিত হয়, যার মধ্যে কামারোসা, চ্যান্ডলার, ওফরা, ফেস্টিভাল ব্ল্যাক পিকক, সুইড চার্লি, এলিস্তা এবং ফেয়ার ফক্সের মতো জাত চাষ করা হয়। এই সব জাত সেপ্টেম্বর থেকে অক্টোবর মাসে বপন করা যায়।

স্ট্রবেরি চাষের জন্য কীভাবে বিছানা প্রস্তুত করবেন

স্ট্রবেরি চাষের জন্য প্রথমে বেড প্রস্তুত করুন। এ জন্য জমিতে প্রয়োজনীয় সার ও সার দেওয়ার পর বেড তৈরির জন্য বেডের প্রস্থ ২.৫-৩ ফুট রাখতে হবে। একই সঙ্গে বিছানা থেকে বিছানার দূরত্ব রাখা হয় দেড় ফুট। বিছানা প্রস্তুত হওয়ার পরে, এটিতে ড্রিপ সেচ পাইপলাইন বিছিয়ে দিন। রোপণের জন্য, প্লাস্টিকের মালচিংয়ে 20 থেকে 30 সেন্টিমিটার দূরত্বে গর্ত করুন।

প্লাস্টিক মালচিং পদ্ধতি কি?

যখন জমিতে রোপণ করা গাছের জমি চারদিক থেকে মানসম্পন্ন প্লাস্টিকের ফিল্ম দ্বারা আচ্ছাদিত হয়, তখন এই পদ্ধতিটিকে প্লাস্টিক মালচিং বলা হয়। এতে গাছপালা সুরক্ষিত থাকে এবং ফসলের উৎপাদনও বৃদ্ধি পায়।

প্লাস্টিক মালচিং পদ্ধতিতে কিভাবে গাছ লাগানো যায়

প্লাস্টিক মালচিং পদ্ধতিতে স্ট্রবেরি চারা রোপণের সময় গাছ থেকে গাছের দূরত্ব ৪৫ সেন্টিমিটার রাখতে হবে। একই সময়ে, বিছানা থেকে বিছানা দূরত্ব 1.5 রাখুন। এভাবে প্রতি একর জমিতে প্রায় ১৭ থেকে ২০ হাজার চারা রোপণ করা যায়। প্লাস্টিক মালচিং পদ্ধতিতে স্ট্রবেরি উৎপাদন প্রাকৃতিক দুর্যোগের প্রকোপ কমায়, ফসলকে নিরাপদ রাখে।

স্ট্রবেরির জন্য সার এবং সার প্রয়োগ

স্ট্রবেরি উদ্ভিদ খুবই উপাদেয়। তাই সময়ে সময়ে সার ও সার দেওয়া প্রয়োজন, যা ক্ষেতের মাটি পরীক্ষার রিপোর্ট দেখে ব্যবহার করতে হবে। তবে সাধারণ বেলে জমিতে একর প্রতি ১০ থেকে ১৫ টন পচনশীল গোবর জমি তৈরির সময় ছড়িয়ে ছিটিয়ে মাটিতে মিশে যায়।

স্ট্রবেরি সেচ

এই গাছের সেচের জন্য ভালো মানের (লবণমুক্ত) পানি ব্যবহার করতে হবে। গাছ লাগানোর পরপরই সেচ দিতে হবে। যদি ড্রিপ সেচ পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়, তাহলে পানি সংরক্ষণের পাশাপাশি গাছপালা নির্ধারিত পরিমাণে পানি পেতে সক্ষম হবে। 

হিম থেকে স্ট্রবেরি ফসল রক্ষা করা প্রয়োজন

আপনি যদি পলি হাউসে স্ট্রবেরি চাষ করেন তবে হিম এর কোনো প্রভাব পড়বে না। আপনি যদি এটি খোলা মাঠে চাষ করেন তবে এটি হিম থেকে রক্ষা করা খুব গুরুত্বপূর্ণ, কারণ হিম তার ফসল নষ্ট করতে পারে। স্ট্রবেরি ফসলকে তুষারপাত থেকে রক্ষা করতে আপনি একটি প্লাস্টিকের লো টানেল ব্যবহার করতে পারেন। এতে আপনি স্বচ্ছ প্লাস্টিক ব্যবহার করেন যা 100 থেকে 200 মাইক্রন। এটিকে একটি টানেলের আকার দিন এবং এটি গাছের উপরে ঢেকে দিন। এটি আপনার স্ট্রবেরি ফসলকে হিম থেকে রক্ষা করবে। 

স্ট্রবেরি বাছাই

ফলের রং ৭০ শতাংশ পেকে গেলে তা ছেঁকে নিতে হবে। যদি বাজার দূরত্বে থাকে তবে এটি শুধুমাত্র সামান্য আঁটসাঁট অবস্থানে ভাঙ্গা উচিত। বিভিন্ন দিনে ফসল কাটা। ফল তোলার সময় স্ট্রবেরি ফল ধরে না রেখে উপর থেকে লাঠি ধরে রাখুন যাতে ফল নষ্ট না হয় এবং ফল তোলার কাজও সহজ হয়।

কীভাবে স্ট্রবেরি প্যাক করবেন

স্ট্রবেরি ফল খুবই উপাদেয়। তাই এর প্যাকিং খুব সাবধানে করা উচিত। এটি প্লাস্টিকের প্লেটে প্যাক করা উচিত। এটি একটি বায়ুচলাচল জায়গায় রাখতে হবে যেখানে তাপমাত্রা পাঁচ ডিগ্রি। একই সময়ে, মনে রাখবেন যে একদিন পর তাপমাত্রা শূন্য ডিগ্রি হওয়া উচিত। এর জন্য কোল্ড স্টোরেজ ব্যবহার করা যেতে পারে।

স্ট্রবেরি থেকে কত আয় বা লাভ করা যায়

সার এবং মাটির উর্বরতার উপর নির্ভর করে। জমিতে লাগানোর দেড় মাস পর স্ট্রবেরি ফল ধরতে শুরু করে। তাই আগামী চার মাস বাম্পার ফল পাওয়া যাবে। এক একর জমিতে ২২ হাজার স্ট্রবেরি চারা রোপণ করলে প্রতিদিন ৫ থেকে ৬ কেজি ফল পাওয়া যায়। এক একরে এর চারা রোপণ করলে প্রতিটি গাছ থেকে ৫০০ থেকে ৭০০ গ্রাম ফলন পাওয়া যায়। সাধারণত এক একরে স্ট্রবেরি চাষে খরচ হয় প্রায় ২-৩ লাখ টাকা। উৎপাদনের পর খরচ বের করে ৫-৬ লাখ টাকা লাভ হয়। এইভাবে, এক মৌসুমে 80 থেকে 100 কুইন্টাল পর্যন্ত উৎপাদন পাওয়া যায়, যা থেকে প্রায় 6 লক্ষ থেকে 12 লক্ষ টাকা আয় করা যায়। অন্যদিকে পাঁচ একর জমিতে এর চাষ করা হলে তা থেকে প্রায় ৩৫ থেকে ৬০ লাখ টাকা আয় করা যায়। এইভাবে, স্ট্রবেরি চাষ কৃষকদের জন্য ভাল আয়ের সাথে লাভজনক চাষ হিসাবে প্রমাণিত হতে পারে। 

স্ট্রবেরি চাষে বিশেষ কিছু বিষয় মাথায় রাখতে হবে

স্ট্রবেরি সাধারণত সেপ্টেম্বর এবং অক্টোবরে বপন করা হয়। তবে শীতল জায়গায় এটি ফেব্রুয়ারি এবং মার্চ মাসেও বপন করা যেতে পারে। একই সময়ে, পলি হাউসে বা সংরক্ষিত পদ্ধতিতে চাষাবাদকারী কৃষকরা অন্যান্য মাসেও বপন করতে পারেন।

স্ট্রবেরি বপনের আগে প্রস্তুতি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। মাঠের মাটিতে বিশেষ কাজ করতে হয়। এ জন্য উদ্যানতত্ত্ব বিভাগ বা কৃষি বিভাগের সঙ্গে যোগাযোগ করে তথ্য পেতে পারেন।

স্ট্রবেরি চাষের জন্য, মাটি থেকে 15 সেন্টিমিটার উপরে বিছানা তৈরি করা হয়। এসব বেডে স্ট্রবেরি গাছ লাগানো হয়। 

গাছ থেকে গাছের দূরত্ব এবং সারি থেকে সারির দূরত্ব 30 সেমি রাখতে হবে অর্থাৎ 1 সারিতে প্রায় 30টি গাছ লাগানো যেতে পারে।

চারা রোপণের পর মনে রাখবেন গাছে ফুল আসার সময় অবশ্যই মালচিং করতে হবে। 50 মাইক্রন পুরুত্বের কালো রঙের পলিথিন দিয়ে মালচিং করতে হবে। এটি আগাছা নিয়ন্ত্রণ করে এবং ফল পচা প্রতিরোধ করে। মালচিং ফলন বাড়ায় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য মাটিতে আর্দ্রতা ধরে রাখে।

পাহাড়ি এলাকায় বৃষ্টি হলে স্ট্রবেরি গাছকে পলিথিন দিয়ে ঢেকে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। এতে ফলের পচন সমস্যা হয় না।

স্ট্রবেরি গাছ লাগানোর পর সেচের জন্য ড্রিপ বা স্প্রিঙ্কলার ব্যবহার করতে হবে। এতে পানি সাশ্রয় হয় এবং উৎপাদন বৃদ্ধি পায়।

স্ট্রবেরি থেকে ভালো ফলন পেতে সার খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আপনি মাটি এবং স্ট্রবেরির ধরণের উপর নির্ভর করে সার দিতে পারেন। এ জন্য অবশ্যই একজন কৃষি বিজ্ঞানীর পরামর্শ নিতে হবে।

স্ট্রবেরি ফল সংগ্রহের সময় খেয়াল রাখতে হবে, ফলের রং অর্ধেকের বেশি লাল হয়ে গেলেই ফল তুলতে হবে। এ জন্য বাজারের দূরত্বের দিকেও খেয়াল রাখতে হবে। এর জন্য, আপনি বিভিন্ন দিনে এটি ফসল তুলতে পারেন।