ভুট্টা চাষ

Nov 6, 2022

ভুট্টা চাষ

ভুট্টা ফসল একটি বহুমুখী ফসল কারণ ভুট্টা মানুষ এবং প্রাণীদের খাদ্যের প্রধান উৎস। শিল্পগত দিক থেকেও ভুট্টা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। সমতল ভূমিতেও প্রচুর পরিমাণে ভুট্টার চাষ হয়। কিছু প্রজাতির ভুট্টা শুধুমাত্র খরিফ মৌসুমে উপযোগী, আবার কিছু প্রজাতি শুধুমাত্র রবি মৌসুমে উপযোগী। যা কৃষক ভাইরা উভয় ঋতুতেই চাষ করে ভালো ফলনের পাশাপাশি ভালো আয়ও করতে পারে। ভুট্টা চাষ করার সময় যে বিষয়গুলি যত্ন নেওয়া উচিত সে সম্পর্কে সম্পূর্ণ তথ্য দেওয়া হয়েছে।

খাদ্যে হোক বা শিল্প খাতে ভুট্টার ব্যবহার দিন দিন বাড়ছে। ভুট্টার চাপাতি থেকে শুরু করে ভুট্টা ভুট্টা, ভুট্টার কর্নফ্লেক্স, পপকর্ন, লায়া আকারে ইত্যাদি, এখন তাস তেল, জৈব জ্বালানীতেও ভুট্টা ব্যবহার করা হচ্ছে। প্রায় ৬৫ শতাংশ ভুট্টা হাঁস-মুরগি ও পশুখাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়। ভুট্টা তোলার পর যে তেতো অবশিষ্ট থাকে তা গবাদি পশুর খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করা হয়। শিল্পগতভাবে, ভুট্টা প্রোটিনেক্স, চকলেট পেইন্ট, কালি, লোশন, স্টার্চ, কোকা-কোলার জন্য ভুট্টার সিরাপ ইত্যাদি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। পরাগহীন ভুট্টাকে বলা হয় বেবি কর্ন কর্ন যা সবজি ও সালাদ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। পুষ্টির দিক থেকে বেবি কর্ন খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

ভুট্টা চাষের জন্য জমি নির্বাচন

যদিও বিভিন্ন ধরনের মাটিতে ভুট্টার চাষ করা যায়, তবে এর জন্য দোআঁশ মাটি বা বুলাই মাটিয়ার বায়ু চলাচল ও পানি নিষ্কাশনের সুব্যবস্থার পাশাপাশি 6 থেকে 7.5 পিএইচ মান সম্পন্ন মাটিকে উপযুক্ত বলে বিবেচনা করা হয়।

ভুট্টা চাষের জন্য মাটি প্রস্তুতি

ভুট্টা চাষের জন্য জুন মাস থেকে ক্ষেত প্রস্তুত করতে হবে। গভীর লাঙ্গল ভুট্টা ফসলের জন্য উপকারী। খরিফ ফসলের জন্য, 15-20 সেমি গভীর লাঙ্গল করার পরে, পাদা প্রয়োগ করতে হবে, যা জমিতে আর্দ্রতা বজায় রাখে। এই স্তর থেকে লাঙল চাষের মূল উদ্দেশ্য হল ক্ষেতের মাটিকে নাজুক করা।

মাটি প্রস্তুত করা ফসল থেকে ভাল ফলন পাওয়ার প্রথম ধাপ, যার মধ্য দিয়ে প্রতিটি ফসলকে অতিক্রম করতে হয়। ভুট্টা ফসলের জন্য ক্ষেত প্রস্তুত করার সময় (কর্ন ক্রপ কাল্টিভেশন গাইড) 5 থেকে 8 টন ভাল পচা গোবর জমিতে প্রয়োগ করতে হবে। মাটি পরীক্ষার পর যেখানে জিঙ্কের ঘাটতি আছে সেখানে বৃষ্টির আগে 25 কেজি জিঙ্ক সালফেট জমিতে দিয়ে ভালোভাবে ক্ষেত চাষ করতে হবে।রবি মৌসুমে দুইবার ক্ষেত চাষ করতে হবে।

ভুট্টার উন্নত জাত

ভুট্টার জাত সময়কালের ভিত্তিতে ভুট্টার জাতগুলিকে নিম্নলিখিত চার প্রকারে ভাগ করা হয়েছে-

এসএইউ।

সাউ হাইব্রিড-১,সাউ হাইব্রিড-২।

ভুট্টার বীজের পরিমাণ

হাইব্রিড প্রজাতি:- 12 থেকে 15 কেজি/হেক্টর।

সবুজ চারার জন্য:- ৪০ থেকে ৪৫ কেজি/হেক্টর।

ভুট্টা বপন পদ্ধতি

ভুট্টা বাঁধের উপর 3-5 সেন্টিমিটার উপরে এবং বাঁধের পূর্ব ও পশ্চিম অংশের উপরে বপন করা হয়। গভীরভাবে করা উচিত। ভুট্টা চাষের জন্য প্লান্টার ব্যবহার করা উচিত, কারণ এটি একবারে সঠিক জায়গায় বীজ এবং সার পেতে সাহায্য করে। চারার জন্য বীজ ড্রিল বপন করতে হবে। বাঁধের উপর বপন করার সময় একজনকে পিছনের দিকে হাঁটতে হবে। বৃষ্টি শুরু হলেই ভুট্টা বপন শুরু করতে হবে। সেচের ব্যবস্থা থাকলে ১০ থেকে ১৫ দিন আগে ভুট্টা বপন করতে হবে, এতে ভালো ফলনের পাশাপাশি বাজারে ন্যায্য দাম পাওয়া যায়।

ভুট্টা চাষের জন্য সার ও সারের পরিমাণ

ভুট্টা চাষের জন্য সার ও সারের পরিমাণও নির্বাচিত প্রজাতি অনুযায়ী করতে হবে, এতে ফসলের বৃদ্ধি ও উৎপাদন উভয় ক্ষেত্রেই লাভ হয়। উদাহরণস্বরূপ, বপনের সময় ভুট্টা চাষের জন্য যে পরিমাণ নাইট্রোজেন ব্যবহার করা হয় তার তৃতীয় অংশ, বীজ বপনের প্রায় এক মাস পরে সাইড ড্রেসিং হিসাবে দ্বিতীয় অংশ এবং পুরুষ ফুল বের হওয়ার আগে তৃতীয় এবং শেষ অংশ। বপনের সময় ফসফরাস ও পটাশ উভয়েরই পূর্ণ পরিমাণ প্রয়োগ করতে হবে যাতে তা গাছের গোড়ার মাধ্যমে গাছে পৌঁছাতে পারে, যার ফলে ভুট্টার গাছের বৃদ্ধি ভালো হয়। আপনি যখন কোনো ফসল চাষের প্রস্তুতি নিবেন, তখন বুঝবেন আপনার ৫০ শতাংশ কাজ শেষ হয়েছে।

ভুট্টা চাষের জন্য সেচ

প্রায় 400-600 মিলিমিটার পানির প্রয়োজন ভুট্টার পুরো ফসলের সময়কালের জন্য। এর সেচের গুরুত্বপূর্ণ পর্যায় হল ফুল ও শস্য ভরার সময়। ভুট্টা ক্ষেত থেকে পানি নিষ্কাশনের যথাযথ ব্যবস্থা থাকতে হবে যাতে তা জমিতে না জমে।

স্প্রে করা - বপনের পরপরই 400 থেকে 600 গ্রাম অ্যাট্রাজিন (50 শতাংশ দ্রবণীয় পাউডার) প্রতি একর 200 থেকে 250 লিটার জলে স্প্রে করুন, যা নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে। এছাড়াও, এই আগাছা নিয়ন্ত্রণের জন্য, আপনি 115 মিলি টেবোট্রিওন (লোডিস 34.4% এইচ.পি.) প্রয়োগ করতে পারেন। প্রস্তুত বিশুদ্ধ মিশ্রণ + 400 মিলি বপনের 10 থেকে 15 দিন বা প্রতি একর আগাছার 2-3 পাতার পর্যায়ে 200 লিটার জলে উপাদান স্প্রে করা।

ভুট্টার কীটপতঙ্গ এবং রোগ এবং চিকিত্সা

ভুট্টা কার্বোহাইড্রেটের একটি ভাল উৎস এবং সেই সাথে একটি সুস্বাদু ফসল, যার কারণে কীটপতঙ্গ বেশি হয়। আসুন ভুট্টার প্রধান কীটপতঙ্গ এবং রোগ সম্পর্কে কথা বলি।

ভুট্টার দাগযুক্ত কান্ডের পোকা:- এই ধরনের পোকা গাছের গোড়া ছাড়া পুরো অংশকে প্রভাবিত করে। এই পোকার শুঁয়োপোকা প্রথমে কান্ড ছিদ্র করে। এর প্রাদুর্ভাবের কারণে গাছটি বামন হয়ে যায় এবং সেই গাছে কোনো দানা থাকে না। প্রাথমিক পর্যায়ে, একটি মৃত হৃদয় (শুষ্ক স্টেম) গঠিত হয়। এটি গাছের নীচের অংশের দুর্গন্ধ দ্বারা স্বীকৃত হতে পারে।

কান্ড বর্জক পোকা:- এই পোকার উপদ্রবের কারণে গাছের কেন্দ্রীয় অংশে ক্ষতি হয়। যার ফলে মাঝখানের কাণ্ড থেকে মৃত হৃদপিন্ড তৈরি হয়, যার কারণে দানা আসে না।

উপরোক্ত কীটপতঙ্গ ব্যবস্থাপনার জন্য নিম্নে ব্যবস্থা গ্রহণ করা হলো:-
ছাঁকনি নিয়ন্ত্রণের জন্য অঙ্কুরোদগমের ১৫ দিন পর ফসলে কুইনালফাস ২৫ ইসি প্রয়োগ করুন। 800 মিলি/হেক্টর। বা কার্বোরিল 50 শতাংশ w.p. 1.2 কেজি/হেক্টর। হারে স্প্রে করতে হবে ১৫ দিন পর ৮ কেজি। Quinalphas 5G। অথবা Foret 10 G. 12 কেজি পর্যন্ত। এটি বালির সাথে মিশিয়ে এক হেক্টর জমিতে পাতার গুচ্ছ করে রাখুন।

ভুট্টার প্রধান রোগ

1. ডাউনি মিলডিউ:- ভুট্টা বপনের 2-3 সপ্তাহ পরে এই রোগের প্রাদুর্ভাব শুরু হয়। প্রথমত, পাতা ঝরার কারণে পাতায় ডোরাকাটা দেখা যায়, আক্রান্ত স্থান সাদা তুলোর মতো দেখায়, গাছের বৃদ্ধি বন্ধ হয়ে যায়।

চিকিৎসা:- ডাইথেন এম-৪৫ ওষুধটি প্রয়োজনীয় পানিতে গুলে ৩-৪টি স্প্রে করতে হবে।

2. পাতা ঝলসানো রোগ:- পাতায় লম্বা বোট আকৃতির বাদামী দাগ তৈরি হয়। রোগটি নীচের পাতা থেকে উপরের পাতায় ছড়িয়ে পড়ে। রোগের কারণে নিচের পাতা সম্পূর্ণ শুকিয়ে যায়।

চিকিৎসাঃ- রোগের লক্ষণ দেখা দেওয়ার সাথে সাথে জিনেবের 0.12% দ্রবণ স্প্রে করতে হবে।

3. কান্ড পচা:- গাছের নীচের গিঁট থেকে রোগের সংক্রমণ শুরু হয় এবং গলানো অবস্থার সৃষ্টি হয় এবং গাছের পচা অংশ থেকে দুর্গন্ধ শুরু হয়। গাছের পাতা হলুদ হয়ে শুকিয়ে যায় এবং গাছ দুর্বল হয়ে পড়ে।

চিকিত্সা: 150 গ্রাম। ক্যাপ্টেনকে 100 লিটার। পানিতে মিশিয়ে গোড়ায় লাগাতে হবে।

ভুট্টা ফলন

পাকা:- 60-65 কিউটিএল/হেক্টর

ভুট্টা ফসল কাটা ও মাড়াই

শস্যের সময়কাল শেষ হওয়ার পর অর্থাৎ চারি ফসল বপনের 60-65 দিন পরে, দেশীয় শস্যের জাত বপনের 75-85 দিন, হাইব্রিড ও জটিল জাতের বীজ বপনের 90-115 দিন এবং শস্যে প্রায় 25 শতাংশ আর্দ্রতা থাকলে ফসল তুলতে হবে।

ভুট্টা ফসল কাটার পর মাড়াই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজ। ভুট্টার দানা আহরণের জন্য একটি সেলার ব্যবহার করা হয়। সেলারের অভাবে থ্রেসারে শুকনো ভুট্টা রেখে মাড়াই করা যায়।