ব্রকলি চাষ।

 

ব্রকলি চাষের উপকারিতা এবং সঠিক উপায়ে বপন করুন

সবজিতে ব্রকলি চাষ কৃষকদের জন্য খুবই উপকারী প্রমাণিত হচ্ছে। অনেক পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ এই সবজির বাজারে চাহিদা রয়েছে প্রচুর। এটি বড় মল এবং বাজারে বিক্রি হয়। অনেক বড় বড় হোটেলে মানুষ এর সবজি খুব ধুমধাম করে খায়। বকলি দেখতে বাঁধাকপির মতো হলেও পুষ্টির দিক থেকে সাধারণ বাঁধাকপির চেয়ে বেশি উপকারী। ব্রকলি চাষের জন্য নার্সারি প্রস্তুত করার এটাই সঠিক সময়। সাধারণত, সেপ্টেম্বর-অক্টোবর মাসকে ব্রকলি নার্সারী তৈরির উপযুক্ত সময় বলে মনে করা হয়। যেখানে মধ্যম উচ্চতা অঞ্চলে আগস্ট-সেপ্টেম্বর মাসে এর নার্সারী প্রস্তুত করা হয়।

ব্রকলি চাষের জন্য মাটি এবং জলবায়ু

18 থেকে 23 ডিগ্রির মধ্যে তাপমাত্রা ব্রকলি চাষের জন্য ভাল বলে মনে করা হয়। শীতল জলবায়ু এর চাষের জন্য ভাল বলে মনে করা হয়। উত্তর ভারতের সমভূমিতে শীতের মৌসুমে অর্থাৎ সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি থেকে ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত ব্রোকলি চাষ করা যায়। যদিও অনেক ধরনের মাটিতে ব্রকলি চাষ করা যায় তবে বেলে দোআঁশ মাটি এর চাষের জন্য খুবই ভালো। এর চারা সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি থেকে নভেম্বরের প্রথম দিকে প্রস্তুত করা যায়।

ব্রোকলির জাত

ব্রকলির জাত প্রধানত তিন ধরনের, সাদা, সবুজ এবং বেগুনি। এর মধ্যে সবুজ জাতের মানুষ বেশি পছন্দ করে। নাইন স্টার, পেরিনিয়াল, ইতালিয়ান গ্রিন স্প্রাউটস বা ক্যালাব্রাস, বাথম 29 এবং গ্রিন হেড ব্রকলির প্রধান জাত। একই সময়ে, এর হাইব্রিড জাতগুলির মধ্যে রয়েছে পাইরেট পেক, প্রিমিয়ার ক্রপ, ক্লিপার, ক্রুসেডার, স্টিক এবং গ্রিন সার্ফ।

এভাবে ব্রকলি নার্সারি তৈরি করুন

ব্রকলি নার্সারী ফুলকপি নার্সারির মতই প্রস্তুত করা হয়। এর পরে এটি মূল জমিতে রোপণ করা হয়। ব্রকলির নার্সারী প্রস্তুত করতে 3 ফুট লম্বা ও 1 ফুট চওড়া এবং ভূমি পৃষ্ঠ থেকে 1.5 সে.মি. মি উচ্চ বিছানায় বীজ বপন করা হয়। এর বপনের জন্য, প্রতি হেক্টর বীজের হার 400 থেকে 500 গ্রাম নেওয়া হয়। সঠিকভাবে বেড প্রস্তুত করার পর এবং পচা গোবর সার মিশিয়ে 4-5 সেন্টিমিটার সারি করে বীজ বপন করুন। দূরত্বে 2.5 সেমি বীজ বপনের পরে, বিছানা একটি পাতলা আস্তরণ দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। এরপর প্রয়োজন অনুযায়ী সময়ে সময়ে সেচ দিতে হবে। গাছ উঠতে শুরু করলে উপর থেকে আগাছা তুলে ফেলতে হবে। নার্সারিতে পোকামাকড় থেকে গাছকে রক্ষা করতে নিমের ক্বাথ বা গোমূত্র ব্যবহার করা যেতে পারে।

বপনের আগে বীজ শোধন করা প্রয়োজন।

নার্সারিতে বিভিন্ন রোগ থেকে গাছকে রক্ষা করার জন্য বীজ বপনের আগে ছত্রাকনাশক দিয়ে বীজ শোধন করা খুবই জরুরি। রোগমুক্ত, সুস্থ গাছ পেতে, ব্রকলিকে বপনের আগে ক্যাপ্টান 50 ডব্লিউপি @ 1 গ্রাম/100 বীজ দিয়ে শোধন করা উচিত। বপনের সময় বীজের গভীরতা ও দূরত্বের দিকেও খেয়াল রাখা প্রয়োজন। বীজের দূরত্ব 4 থেকে 5 সেমি এবং গভীরতা 2.5 সেমি হতে হবে। এটি বীজ অঙ্কুরোদগম উন্নত করে। 

মূল জমিতে এভাবে ব্রকলি রোপণ করুন

বীজ বপনের ৪ থেকে ৫ সপ্তাহের মধ্যে এর চারা জমিতে রোপনের জন্য প্রস্তুত হয়ে যায়। ব্রকলির বীজ সারিবদ্ধভাবে রোপণ করতে হবে যাতে সহজেই আগাছা পরিষ্কার করা যায়। চারা রোপণের সময় সারি থেকে সারির দূরত্ব 45 সেমি এবং চারা থেকে গাছের দূরত্ব 30 সেমি রাখতে হবে। রোপণের সময় মাটিতে পর্যাপ্ত আর্দ্রতা থাকা উচিত। সেই সাথে চারা রোপণের পরপরই হালকা সেচ দিতে হবে। 

ব্রকলি চাষে সার ও সারের পরিমাণ

মাটি পরীক্ষার ভিত্তিতে সার ও সার ব্যবহার করতে হবে। তবে, সাধারণভাবে, ব্রকলি ফসলের জন্য 50-60 টন পচা সার, নাইট্রোজেন 100-120 কেজি প্রতি হেক্টর, ফসফরাস 45-50 কেজি প্রতি হেক্টর প্রয়োজন হয়। এতে জমির প্রস্তুতিতে রোপণের আগে পরিমাণ মতো গোবর ও ফসফরাস সার মাটিতে ভালোভাবে মিশিয়ে দিতে হবে। অন্যদিকে নাইট্রোজেন সারকে 2 বা 3 ভাগে ভাগ করে চারা রোপণের 25, 45 ও 60 দিন পর ব্যবহার করতে হবে। নাইট্রোজেন সার দ্বিতীয়বার প্রয়োগের পর গাছগুলোকে মাটি দিয়ে ঢেকে দিলে উপকার হয়। 

ব্রকলিতে এই রকম সেচ ব্যবস্থা

ব্রকলি ফসলে প্রয়োজন অনুযায়ী সেচ দিতে হয়। এ জন্য প্রতি ১০-১৫ দিন অন্তর ফসলে সেচ দিতে হবে। সেচের সময় জমিতে যেন পানি না জমে সেদিকে বিশেষ খেয়াল রাখতে হবে। কারণ জমিতে বেশি পানি জমে থাকলে বকলির ফসল নষ্ট হয়ে যেতে পারে। তাই মাঠের ড্রেনেজ ব্যবস্থা ঠিকঠাক রাখতে হবে। 

কত দিনে ফসল প্রস্তুত হয়

ব্রকলিতে ফল স্বাভাবিক আকার ধারণ করলে তা কাটা উচিত। দেরিতে ফসল কাটা হলে তা ফাটতে শুরু করে। এর ফ্লেক্স ছড়িয়ে ছিটিয়ে আছে। সাধারণত 60 থেকে 65 দিনের মধ্যে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হয়। ব্রকলির একটি ভালো ফসল হেক্টর প্রতি প্রায় 12 থেকে 15 টন ফলন দিতে পারে। 

ফসলের আবর্তন অনুসরণ করা প্রয়োজন

বিজ্ঞানীরা বলছেন, এবার যদি জমিতে ব্রকলি বপন করে থাকেন তাহলে দ্বিতীয়বার অন্য ফসল বপন করতে হবে। কারণ ব্রকলি চাষের সময় অনেক ধরনের আগাছা দেখা দেয়। এতে পোকামাকড় আশ্রয় নেয় এবং ক্ষেতে রোগ ছড়ায়। এতে ফসলের ক্ষতি হয় এবং উৎপাদন কমে যায়।