রসুনের উপকারিতা

.

রসুনের উপকারিতা

ইংরেজি নাম : রসুন

সংস্কৃত- রসুন, রাসন, উগ্রগন্ধ, মহোষধ, ম্লেচ্ছকাণ্ড, যবনেষ্ট, রসোনক; হিন্দি- রসুন, রসুন;  বাংলা- রসুন; নেপালি- লাসুন (লাসুন) মারাঠি- লাসুন (লাসুন); মালায়লাম- ভেলুল্লি ।

ইংরেজি- সাধারণ রসুন; আরবি - সোম, ফেনা; ফার্সি - দ্রষ্টা।

 

ভূমিকা

 এটি বহু শতাব্দী ধরে প্রতিটি ঘরে মসলা এবং ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। কাশ্যপ-সংহিতায় রসুনের কলক অনেক রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়েছে। রসুনে অম্ল রস ছাড়া পাঁচটি রসই আছে। এর গন্ধ উগ্র, তাই একে উগ্রগন্ধও বলা হয়।

উপরে উল্লিখিত রাসন প্রধান প্রজাতি ছাড়াও এর নিম্নলিখিত দুটি প্রজাতি পাওয়া যায়। যেগুলো ওষুধে ব্যবহৃত হয়।

 

·        অ্যালিয়াম শোনোপ্রাসাম লিন। (সদ্রপুষ্প রাসন) - সম্পূর্ণ পরিপক্ক হলে, এর বাল্বগুলি একটি পাতলা, সাদা রঙের আবরণে আবৃত থাকে, এর কান্ড মসৃণ এবং গোলাকার, এর পাতাগুলি শুকনো (খুঁটি), গোলাকার, বাদামী রঙের এবং চকচকে হয়। এর ফুলে হালকা বেগুনি আভা রয়েছে। এর আলু অন্ত্রের কৃমি নিরাময়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। এর পাতা এবং মিষ্টি আলুতে অ্যান্টি-অক্সিডেশন কার্যকলাপ পাওয়া যায়।

·        Allium tuberosum Roxb. (ওয়াইল্ড রাসন)- এর পাতা চ্যাপ্টা এবং সবুজ রঙের। এর ফুল সাদা রঙের। পাহাড়ি অঞ্চলে এর পাতা ডাল, তরকারি এবং সবজি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এর বীজ স্পার্মাটোরিয়া নিরাময়ে ব্যবহৃত হয়।

 

 

আয়ুর্বেদিক বৈশিষ্ট্য এবং প্রভাব

রসুনের মূল মিষ্টি এবং কোলেরাটিক।

রসুন তীক্ষ্ণ, তীক্ষ্ণ, নোনতা, তেতো, (অম্ল-নিরোধক খোঁচা), তীক্ষ্ণ, গুরু, উষ্ণ ও রক্তনাশক।

ইহা দীপন, ক্ষুধাবর্ধক, ব্রাহ্ন, বৃষ, আলিফাতিক, হজমকারী, সরক, ভগ্নাসন্ধকারক, পিছল, গলার জন্য উপকারী, পিত্ত ও রক্তবর্ধক, ইহা শক্তি ও চরিত্র সৃষ্টিকারী, বুদ্ধি বৃদ্ধিকারী, চোখের জন্য উপকারী, রাসায়নিক, ধাতব, চরিত্র, ইহা। চুল এবং ভয়েস নিখুঁত করে তোলে যে এক.

ইহা হেঁচকি, হৃদরোগ, দীর্ঘস্থায়ী জ্বর, পেটের পীড়া, অসুখ, ঝোপ, রুচিহীনতা, কাশি, প্রদাহ, জ্বর, কুষ্ঠরোগ, শ্বাসকষ্ট, কৃমি, বদহজম ও জ্বরের উপশমকারী।

রসুন খাওয়ার অযোগ্য ব্যক্তিরা –

 জন্ডিস, পেটের রোগ, আলসার, প্রদাহ, তৃষ্ণা, পানিশূন্যতা, বমি, বিষাক্ত ব্যাধি, রোগগত রোগ, চোখের রোগ এবং দুর্বল শরীরের রসুন খাওয়া উচিত নয়।

 

যারা রসুন খান তাদের জন্য উপকারী ও ক্ষতিকর উপাদান- অ্যালকোহল,

 আমিষ ও অম্ল জাতীয় খাবার যারা রসুন খান তাদের জন্য উপকারী।

ব্যায়াম, তাপ (রোদ), রেগে যাওয়া, অতিরিক্ত সতেজ, দুধ ও গুড় খাওয়ার জন্য রসুন খাওয়া ক্ষতিকর।

যে ব্যক্তি প্রচুর ঠাণ্ডা জল, গুড় ও দুধ খান এবং পিষ্টী (উড়দ পীঠ), অম্ল রস ও মদ্যপান সহ অত্যন্ত তীক্ষ্ণ পদার্থ এবং বদহজম (বদহজম) এর প্রতি বিদ্বেষ পোষণ করেন তার পক্ষে এটি অশুভ।

 

রসুনের কন্দ- নিউমোনিয়া, বাধা, বাত, জ্বর, উচ্চরক্তচাপ, ডায়াবেটিস, কৃমি রোগ, ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাকজনিত সংক্রমণ

একটি উপশমকারী আছে।

 

রাসন –

হাইপারটেনসিভ এবং আর্টেরিওস্ক্লেরোটিক রোগীদের সিস্টোলিক এবং ডায়াস্টোলিক ধমনী উত্তেজনা উন্নত করে এবং রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।

এটি হাইপারলিপিডেমিয়া এবং হালকা উচ্চ রক্তচাপের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

এর ব্যাকটেরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

 

ডোজ এবং ঔষধ ব্যবহারের পদ্ধতি

v অ্যালোপেসিয়া (টাক পড়া)- তিলের তেলে রসুন সিদ্ধ করে ছেঁকে সেই তেল মাথায় লাগালে অ্যালোপেসিয়ায় উপকার পাওয়া যায়।

v শিরোগাত দাদরু- রসুন পিষে মাথায় লাগালে মাথার দাদ সেরে যায়।

v মাইগ্রেন- রসুন পিষে মাথায় লাগালে মাইগ্রেনের ব্যথা দূর হয়।

v কানের ব্যথা- রসুন, আদা, তেঁতুল, মুলা ও কলার রস কানে সামান্য উষ্ণ (ঈষদুষ্ণ) দিলে কানের ব্যথা নিরাময় হয়।

v রসুনের নির্যাসে মুড়ে আগুনে গরম করে রসুনের রস বের করে সকালে ১-২ ফোঁটা রস কানে দিলে বাত ও পিত্তজনিত কানের নিঃসরণে উপকার পাওয়া যায়।

v রসুন স্বরসে লবণ মিশিয়ে ১-২ ফোঁটা কানে দিলে কানের ব্যথা উপশম হয়।

v সরিষার তেলে রসুন সিদ্ধ করে ছেঁকে ১-২ ফোঁটা কানে দিলে টিনিটাসে আরাম পাওয়া যায়।

v হেঁচকি - শ্বাস- প্রশ্বাস (অ্যাস্থমা) - হেঁচকির বেগ এবং শ্বাসকষ্ট (অ্যাস্থমা) নাকে রসুন ও পেঁয়াজের রস খেলে উপকার পাওয়া যায়।

v স্তন বড় হওয়া- রসুন খেলে স্তন বড় হয়।

v হাঁপানি- 5 মিলি রসুনের রস হালকা গরম পানির সাথে খেলে হাঁপানিতে উপকার পাওয়া যায়।

v হৃদরোগ- 10 মিলি রাসনের ক্বাথ দুধে মিশিয়ে অল্প পরিমাণে ব্যবহার করলে উদবর্ত, গৃহী, রাজয়ক্ষ্ম হৃদরোগে উপকার পাওয়া যায়।

v ভাতজ গুলম- (রসুন ক্ষীর) 200 গ্রাম শুকনো রসুনের খোসা ছাড়াই 8-8 বার দুধ ও জল মিশিয়ে, দুধ অবশিষ্ট না থাকা পর্যন্ত রান্না করে, ছেঁকে (15-20 মিলি পরিমাণ) পান করলে পেট ফাঁপা, পেট ফাঁপা, বুকজ্বালা, দ্রুত ব্যথা হয়। টাইফয়েড (ম্যালেরিয়া), হৃদরোগ, ফোড়া এবং প্রদাহে উপকারী।

v বিসুচিকা- লেহসুনাদি বটি (রসুন, জিরা, শিলা লবণ, সালফার, শুকনো আদা, গোলমরিচ, লম্বা গোলমরিচ, হিং) খেলে বিসুচিকা রোগে দ্রুত উপকার পাওয়া যায়।

v ভাতকফজন্যাশুল- রসুনের কলক (1 গ্রাম) এর সাথে কাঞ্জি মিশিয়ে সকালে খেলে বাতকফজন্যাশূল উপশম হয় এবং গ্যাস্ট্রিকের আগুন জ্বলে।

v প্লীহা বড় হওয়া- রসুন, পিপ্পলির মূল এবং হরিতকি সমান অংশ পিষে এবং কলক বা গুঁড়া করে প্রতিদিন 1-2 গ্রাম খেলে প্লীহা রোগ নিরাময় হয়।

v কৃমি রোগ- 1-2 গ্রাম রাসনের কুঁড়ি খেলে অন্ত্রের কৃমি, ডায়রিয়া ও প্রবাহ নিরাময় হয় ।

v যোনিজনিত রোগ- প্রতিদিন সকালে রসুনের রস (5 মিলি) পান করে এবং দুধ ইত্যাদি খাবারে খেলে যোনি রোগ সেরে যায়।

v বাত -বাত 1-2 গ্রাম মিহি রসুনের কুচি ঘি সহকারে খেলে এবং ঘি সমৃদ্ধ খাবার খেলে বাত সেরে যায়।

v রসুনের রস দিয়ে তৈরি তিলের তেল ব্যবহারে সব ধরনের গাউট রোগ নিরাময় হয়।

v গাউটে রসুনের ব্যবহার সবচেয়ে ভালো।

v রাসায়নিক উপায়ে রসুন খেলে পিত্ত ও রক্ত ​​ছাড়া বাকি সব বাত কমে যায়।

v প্রতিদিন স্বরস থেকে রসুনের লবঙ্গ এবং সিদ্ধ তেল খেলে অনিবার্য গাউট রোগেও দ্রুত উপকার পাওয়া যায়।

v অর্দিত- রসুনের লবঙ্গ (১-২ গ্রাম) তেল ও ঘি সহযোগে খেলে অর্দিতে (মুখের পক্ষাঘাত) উপকার পাওয়া যায়।

v রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস- রসুনের লবঙ্গ (1-2 গ্রাম) তিলের তেল এবং শিলা লবণের সাথে খেলে সমস্ত বাত রোগ ও আমাশয় নিরাময় হয়। রসুনের লবঙ্গ দুধ, তেল, ঘি বা ভাতের সঙ্গে মিশিয়ে প্রতিদিন ৭ দিন খেলে বাতরোগ, আমাশয়, গেঁটেবাত, প্লীহা, শূল, শুক্রদোষ প্রভৃতি রোগ সেরে যায়। শীতকালে অগ্নি ও বল অনুসারে শস্য থেকে তৈরি খাবারের সাথে রসুন খাওয়া উচিত।

v হনুস্তম্ভ - (রসনবতক) রসুনের সাথে উরদ ডাল পিষে, শিলা লবণ, আদা গুঁড়া এবং হিং গুঁড়া যোগ করে, এর ভাতক তিলের তেলে ছেঁকে খেলে হনুস্তম্ভে (ঘাড় শক্ত হওয়া) উপকার হয়।

v রসুন (1-2 গ্রাম) শিলা লবণ ও তিলের তেল মিশিয়ে প্রতিদিন সকালে খেলে হনুগ্রহে (ঘাড় শক্ত হওয়া) উপকার পাওয়া যায়।

v রসুন, শুকনো আদা এবং নিগুন্ডির ক্বাথ (10-15 মিলি) খেলে আম হজমে সাহায্য করে এবং বাত রোগে উপশম হয়।

v রসন কলক পানির অনুপাতে ২-৪ গ্রাম করে খেলে বাত (প্যারালাইসিস), সর্বাঙ্গভাত, আকংবৎ, অপস্মর, মন্দাগ্নি, বিষ, ম্যানিয়া (পাগলামি), ভাগনা, শূল (ব্যথা) ইত্যাদি রোগে উপকার পাওয়া যায়।

v পেশীর ব্যাথা- রাসন স্বরসে নুন লাগালে পেশীর ব্যাথা ও মচকে উপকার পাওয়া যায়।

v বাত রোগ- তেলে রসুন সিদ্ধ করে ছেঁকে মালিশ করলে বাতের ব্যাধি সেরে যায় ।

v বাতঃ- রসুনের রসে 5 মিলিলিটার ঘি মিশিয়ে পান করলে বাত রোগে উপকার পাওয়া যায়।

v কৃমি- আলসারে কৃমি থাকলে আলসারে রসুনের মিহি পেস্ট লাগালে কৃমি ধ্বংস হয়।

v বিদ্রাধি- রসুন পিষে লাগালে পিডকা (পিম্পল) ও বিদ্রাধি উপশম হয়।

v চর্মরোগ: রসুন পিষে ক্ষত, প্রদাহ, ফুসকুড়ি এবং ব্রণে লাগান।

v চর্মরোগ- সরিষার তেলে রসুন সিদ্ধ করে ছেঁকে, তেল মালিশ করলে ত্বকের রোগ নিরাময় হয়।

v ম্যালেরিয়া - খাবারের আগে রসুনের পেস্ট তিলের তেলের সাথে মিশিয়ে খেলে ম্যালেরিয়ায় উপকার পাওয়া যায়।

v 1-2 গ্রাম রসুনের পেস্ট ঘিয়ের সাথে মিশিয়ে প্রতিদিন সকালে খেলে বাতের ব্যথা উপশম হয়।

v জ্বর , সর্দি ও জ্বরে রসুনের ব্যবহার উপকারী।

v রসায়ন- প্রতিদিন 1 গ্রাম রসুনের মধ্যে 5 গ্রাম ঘি এবং সামান্য মধু মিশিয়ে এক বছর ধরে তা খেলে এবং অনুপাতে দুধ পান করলে শরীর সমস্ত রোগ থেকে মুক্ত হয় এবং দীর্ঘায়ু হয়। এ সময় খাদ্যতালিকায় ভাত ও দুধ ব্যবহার করা উচিত।

v রসুন, কুলকুচি ও ঘি সমপরিমাণ মিশিয়ে দশ দিন রেখে সেবন করলে রাসায়নিক গুণাগুণ পাওয়া যায় এবং রোগ নিরাময় হয়।

v বিচ্ছুর বিষ- শুকনো আমের গুঁড়ার সঙ্গে রসুন পিষে বিছার কামড়ের স্থানে লাগালে কামড়ের বিষাক্ত প্রভাব কমে যায়।