ব্লু বেরি ফলের উপকারিতা |
ব্লু বেরি ফল।
আজ আপনাদের জানাবো ব্লু বেরি ফল সম্পর্কে।এই ফলটি একটি বিদেশি ফল।বিশেষ করে উত্তর আমেরিকায় বেশি হয়ে থাকে। বর্তমান ইউরোপ,এশিয়ার দেশগুলোতে দেখতে পাওয়া যায়। এই ফল গুলো কাচা বা অপরিপক্ক থাকতে সবুজ,গোলাপীও নীল থাকে। আর খাওয়ার উপযোগী বা পরিপক্ক হলে নীল ও বেগুনি রং ধারন করে। এই ফলের জাতটি উত্তর আমেরিকার একটি স্থানীয় জাত।
বৈজ্ঞানিক নাম---ভ্যাকসিনিয়াম সায়ানোকক্কাস।
গাছ ও ফলের ধারনা।
এই ফলটি মাটিতে জন্মানো গুল্ম জাতীয় উদ্ভিদ। গাছটির উচ্চতা ১০ সেঃমি থেকে ৪ মিটার (১৩ ফুট) পর্যন্ত হতে পারে।কাঁচা অবস্থায় ফলের রং ফ্যাকাশে সবুজ হয় তবে পরে এটি লালচে বেগুনি হয়ে যায় এবং পেকে যাওয়ার পরে এটি গায়ের রং বেগুনি হয়ে যায়। ফলের গায়ের উপর একটি পাতলা মোমের আবরণ থাকে যা "ব্লুম" নামে পরিচিত। ফল পাকার পরে মিষ্টি স্বাদে হয়ে থাকে , তবে মাটির বিভিন্নতার করনে স্বাদে ভিন্নতা থাকতে পারে। মৌসুমের মাঝামাঝি সময়ে ব্লুবেরি ফল দেয় এবং ফল ধরার সময়কাল স্থানীয় অবস্থার উপর নির্ভর করে যেমন উচ্চতা এবং অক্ষাংশ। উত্তর গোলার্ধে মে থেকে আগস্ট পর্যন্ত সবচেয়ে বেশি ফলন হয়।
গ্রীষ্মকালীন
ডায়েটের জন্য বেরি গ্রীষ্ম
আসার সাথে সাথে ঠান্ডা
রসালো জিনিসগুলি আমাদের খাবারের অন্তর্ভুক্ত হতে শুরু করে। আম এবং তরমুজের
মতো ফল হোক বা
স্মুদি আইসক্রিম, সবই শীতলতা দিতে
কাজ করে। কিন্তু আপনি যদি সুস্থ
থাকতে চান তাহলে এই
ঋতুতে অবশ্যই এই ৫টি বেরি
খান।
গ্রীষ্মের ঋতু আসার সাথে সাথে আমাদের শরীরকে ঠান্ডা রাখতে এবং ডিহাইড্রেশন এড়াতে আমাদের খাদ্যতালিকায় ফল অবশ্যই অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। আম হোক, তরমুজ হোক বা ব্লুবেরি!
হ্যাঁ, ব্লুবেরি অবশ্যই ব্যয়বহুল, তবে তা সত্ত্বেও এই ফলটি এখন ভারতেও অনেক পছন্দ করা হচ্ছে। আগে এটি শুধুমাত্র বাইরের দেশে পাওয়া যেত। আইসক্রিম, শেক, স্মুদি, কেক, ব্রেড, মাফিন, জ্যাম ইত্যাদি তৈরিতে ব্লুবেরি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তবে ফল হিসেবে খাওয়া হলে ব্লুবেরি অনেক স্বাস্থ্য উপকার করে। তাদের একটি হালকা মিষ্টি স্বাদ আছে এবং পলিফেনল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন-সি এবং প্রচুর ফাইবার সমৃদ্ধ।
অন্ত্রের
স্বাস্থ্য থেকে শুরু করে
হার্ট এবং অগ্ন্যাশয় সবকিছুর
জন্য ব্লুবেরির কিছু উপকার রয়েছে। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া
যাক গ্রীষ্মের মৌসুমে এটি খাওয়ার উপকারিতাগুলো
কী কী।
ব্লু বেরি ফলের উপকারিতা।
১/ তারুণ্য ধরে রাখতে নারীদের যেমন প্রচুর আয়রন এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার প্রয়োজন তেমনি পুরুষদের প্রয়োজন প্রোটিন এবং ক্যালরি সমৃদ্ধ খাবার। শরীরে বয়সের ছাপ যাতে না পড়তে পারে সেজন্য ব্লু বেরি খাওয়ার জন্য পুরুষদের পরামর্শ দিচ্ছেন গবেষকরা।
২/ সম্প্রতি একটি গবেষণায় এমনটাই বলা হয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে, প্রচুর পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ এই ফলটি খেলে পুরুষদের বেশ কিছু হরমোন স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে পারে। ফলে ত্বক এবং কোষ অনেক বেশি সুস্থ থাকে। যা মুখের বলীরেখা দূর করতে সাহায্য করে থাকে। ফলে সহজে বয়সের ছাপ পড়ে না।
৩/গবেষকদের মতে, ব্লু বেরিতে রয়েছে অ্যান্থোসায়ানিন নামক একটি উপাদান। এই উপাদানটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে একই সাথে টাইপ টুর মতো ডায়াবেটিসের ঝুঁকিও কমিয়ে ফেলে।
৪/ এই ফলের মধ্যে থাকা ভিটামিন এ, ভিটামিন ই, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন কে শরীরের নানা পুষ্টি ঘাটতি দূর করে। ব্লু বেরি প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ একটি ফল। এই উপাদানটি মস্তিষ্কের ক্ষয় কে ধীর গতির করে তোলে এবং একই সাথে আন্তঃস্নায়ু যোগাযোগকে অনেক সবল রাখে।
ধন্যবাদ সবাইকে
(AMIN)
সৌজন্যে---------------------
নিচের পোষ্ট গুলি পড়তে ক্লিক করুন
