মিষ্টি আলু চাষ।

  মিষ্টি আলু বাংলাদেশে তেমন চাষ হয় না বলা যায় । হবে এটি আফ্রিকার পাপুয়া নিউ গিনি,চীন সহ বিভিন্ন দেশের প্রধান খাদ্য উৎপাদন বলা যায় ।  আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র সহ অনেক দেশে এটি আলুর চেয়ে বেশি দামে বিক্রি  করা হয়। মিষ্টি আলু তার পুষ্টিগুণ / খাবারের গুণমান, বাজারমূল্য, শাকসবজি এবং পশুর জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। এফএও'র মতে, এটি বিশ্বজুড়ে একটি গুরুত্বপূর্ণ ফসল।

মিষ্টি আলু  একটি লতানো গাছ । একে মিষ্টি আলু বলা হয়। দীর্ঘ গ্রীষ্মের আবহাওয়ায় এটি দীর্ঘস্থায়ী হয়, একবার রোপণ করা হলে এটি বছরের পর বছর টিকে থাকে। রবি মৌসুমে আলুর চাষ লাভজনক, খরিফ মৌসুমে সবজি  করা লাভজনক ।

জাত:- এদেশের বিভিন্ন অঞ্চলে বিভিন্ন জাতের মিষ্টি আলুর চাষ দেখা যায়। তবে স্থানীয় জাতের তুলনায় বিদেশি জাত গুলোর ফলন অনেক বেশি।. সন্তুষ্টি +কমলা এ দুটি উচ্চ ফলনশীল জাত। প্রতি হেক্টর ফলন ৩0-৪0 টন পর্যন্ত হয়  সবুজ পাতা, ফলের শিকড় সাদা, শাঁস হালকা হলুদ। এতে অল্প পরিমাণে ক্যারোটিন রয়েছে।আপনি বাংলাদেশের কৃষি গবেষণা ও কৃষি গবেষণা উপকেন্দ্র, বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের উদ্যানতত্ত্ব ফার্ম, কৃষি সম্প্রসারণ অধিদফতরের বিভিন্ন নার্সারির সাথে যোগাযোগ করতে পারেন।

চাষাবাদ পদ্ধতি:-অবস্থান এবং মাটি:-  দো-আঁশযুক্ত ও বেলে দো-আঁশযুক্ত মাটি মিষ্টি আলুর চাষের জন্য সবচেয়ে উপযোগী। এই আলু নদীর তীরের রূপা মাটিতে সেরা।

কাটা / রোপণের সময়: উপরের রোপণের সময়টি অক্টোবরের মাঝামাঝি থেকে নভেম্বর নভেম্বর পর্যন্ত ।

জমি প্রস্তুতি: জমিটি গভীরভাবে চাষ করা উচিত। এর জন্য বড় বড় মাটির চাক ভেঙে ফেলার জন্য বারবার মাটি চষ দিতে  হয়। 

রোপন:-সারি থেকে সারি ৬0 সেমি। কাটা থেকে ৩0 সেমি। কাটিং বা গিঁট  মাটির নিচে৩-৪ সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। গভীরভাবে সমান্তরালভাবে শুইয়ে দিন এবং উপরের অংশটি এটি খাড়া করুন। আবাদের সময় আবহাওয়া শুকনো থাকলে কয়েকটি পাতা ছাঁটাই করতে হবে। যদি রস না ​​থাকে তবে কাটা / চারা শুরু করার সময় জল দিন।

সার প্রয়োগ: আমাদের দেশের বেশিরভাগ কৃষক মিষ্টি আলু চাষে কম পরিমাণে সার প্রয়োগ করেন। কাঙ্ক্ষিত ফলন পেতে সারের একটি সুষম ডোজ প্রয়োগ করা প্রয়োজন। সারের পরিমাণ হেক্টর প্রতি হেক্টর  ইউরিয়া ১৪0 কেজি, ১00কেজি টিএসপি এবং ১৫0কেজি পটাশ।যদি কোনও জমিতে সালফার এবং দস্তায়ের ঘাটতি থাকে তবে প্রয়োজনীয় সার ব্যবহার করা উচিত।

জল সেচ:- মিষ্টি আলু খরা প্রতিরোধী ফসল। তাই সাধারণত কম সেচ দেওয়া হয়। প্রয়োজনে সেচ দেওয়া যেতে পারে।

যত্ন:- মিষ্টি আলুর ক্ষেতগুলি আগাছা মুক্ত রাখতে হবে।

শস্য:- ১৫0 দিনের মধ্যে ফসল সংগ্রহ করা হয়। তবে মার্চ মাসের মাঝামাঝি সময়ে ফসল সংগ্রহ করতে হবে। হ্যাচকা টান দিয়ে যদি কন্দটি  থেকে পৃথক না হয়, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কাটে নিতে হবে।

প্রতি হেক্টর ফলন:-সাধারণ ২0-৫0 টন।  চাষ পদ্ধতি, মাটির অবস্থা এবং আবহাওয়ার উপর ফলন নির্ভর করে।

পোকামাকড় ও রোগ:- এই আলুর রোগ খুব বিরল  পোকামাকড় ও রোগের সংখ্যা খুব কম। তাদের ক্ষতি উল্লেখযোগ্য নয়।

মিষ্টি আলু সংরক্ষণ: এই আলু সংরক্ষণ প্রক্রিয়াটি গোল আলুর স্থানীয় পদ্ধতির সাথে অনেকটাই মিল। টাটকা / ক্ষত / কাটা আলু সংরক্ষণ করা দরকার। সংরক্ষণের আগে কয়েক দিনের জন্য কন্দগুলি ছায়ায় ছড়িয়ে দেওয়া  ভালো।

পুষ্টির মূল্য:- এটি একটি  খাদ্য, তাই গমের বিকল্প হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। মিষ্টি আলুর পাতা একটি পুষ্টিকর সবজি। যা সারা বছরই পাওয়া যায়। তদুপরি, মিষ্টি আলু / লতা একটি দুর্দান্ত গবাদি পশু খাদ্য। 

ব্যবহার: এটি সিদ্ধ করে বা পোড়ায়ে খাওয়া যায় । শাক হিসাবে কন্দ, পাতা শাক হিসাবে খাওয়া হয়। এটি পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে রোদে শুকানো যাবে এবং তারপর তেলে ভাজা বা ক্র্যাকার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। 

সৌজন্যে---------------------