আধুনিক পদ্ধতিতে গলদা চিংড়ি চাষ।

 আধুনিক পদ্ধতিতে গলদা চিংড়ি চাষ।

গলদা চিংড়ি বাংলাদেশ এবং বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে দ্রুত বর্ধমান মিঠা পানির চিংড়িগুলির মধ্যে একটি। প্রাকৃতিক পরিবেশে, গলদা চিংড়িগুলি মিঠা পানিতে এবং সামান্য লবন যুক্ত পানিতে চাষ করা যায়। গলদা চিংড়ি নদীর  উঁচু অঞ্চলে যেখানে জোয়ার  হয় সেখানে থাকতে পছন্দ করে। গলদা প্রশান্ত মহাসাগরের গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং আধা-ক্রান্তীয় দেশগুলিতে মিষ্টি জলে পাওয়া যায় বাংলাদেশ, ভারত, মায়ানমার, থাইল্যান্ড, শ্রীলঙ্কা, মালয়েশিয়া, ইন্দোনেশিয়া, ফিলিপাইন, কম্বোডিয়া, ভিয়েতনাম, অস্ট্রেলিয়া ইত্যাদি প্রাকৃতিক পরিবেশে হয়।

মিঠা পানির চিংড়িটিকে চিংড়ি বলা হয়। গলদা চিংড়ি হলো , ঠান্ডা-রক্তযুক্ত প্রাণী। শেল পরিবর্তনের মাধ্যমে শারীরিক বৃদ্ধি ঘটে। খাদ্য হিসাবে হজমযোগ্য জৈব পদার্থ, প্রাণী, উদ্ভিদের কণা ইত্যাদি খায়। লার্ভা  তারা প্লাঙ্ককড খাওয়ায় এবং পানির নীচে উদ্ভিদ এবং জীবজন্তুকে খায়। পুরুষ গলদা চিংড়ি মহিলা গলদা চিংড়ি তুলনায় তুলনামূলকভাবে বড় এবং দ্রুত বর্ধমান। 

গলদা চিংড়ি চাষের সুবিধা:--------------------------------------

১.গলদা চিংড়ি দ্রুত বাড়ছে।

২.সুস্বাদু, রান্না করা সহজ।

৩.মিষ্টি জল এবং স্বল্প লবণাক্ত জলে  চাষ করা যায়। (লবণাক্ততা ৫ পিপিটি কম)

৪0.সারা বাংলাদেশে চাষের সুযোগ রয়েছে।

৫.একক এবং মিশ্র চাষ (কার্প-রুই, কাতলা, মৃগেল সহ)  চাষ করা যেতে পারে।

৬.রেনু পোনা প্রাকৃতিক উত্স এবং হ্যাচারি থেকে পাওয়া যায়।

৭. পরিপূরক সহজেই খাদ্য হিসাবে প্রয়োগ করা যেতে পারে।

৮.পরিপূরক খাদ্য তৈরির উপাদানগুলি সহজেই সংগ্রহ করা যায়।

৯.বাজার মূল্য, চাহিদা বেশি এবং সহজেই বিক্রি করা যায়।

১০..রোগগুলি কম সাধারণ এবং চিকিত্সা সহজে করা যেতে পারে।

গলদা চিংড়ি চাষ পদ্ধতি:---------------------------------

আমাদের দেশে গলদা চিংড়ি সাধারণত কৃষকরা দুটি উপায়ে খামার বা চাষ করে থাকে ।

১.একক চাষ পদ্ধতি: কেবল গলদা চিংড়ি চাষ একক চাষ। একক  সিস্টেমে প্রতি একরে ৮0000 /১00000 গলদা চিংড়ি চাষ করা হয়। একর প্রতি ফলন ৪00 থেকে ৫00 কেজি।

২. মিশ্র চাষ পদ্ধতি: গলদা চিংড়ির সাথে রুই, কাতলা, মরিগেল চাষ করা হয়। মিশ্র চাষ পদ্ধতিতে, প্রতি একরে ২000-২৫00 টি গলদা চিংড়ি এবং ২000-৫000 টি কার্প জাতীয় মাছ চাষ করা হয়। প্রতি একর উত্পাদন ২00-৩00 কেজি চিংড়ি এবং ২000-২৫00 কেজি কার্প হয়।

আমাদের দেশে আধুনিক উপায়ে গলদা চিংড়ি উত্পাদন কয়েকগুণ বাড়ানো সম্ভব। বিশ্বের বিভিন্ন দেশে আধুনিক পদ্ধতিতে গলদা চিংড়ির উৎপাদন একর প্রতি ১২00 থেকে ২৫00 কেজি বেড়েছে। আমাদের দেশে আধুনিক গলদা চিংড়ি চাষ কয়েকটি কৃষক ব্যতীত ব্যাপকভাবে অনুশীলন করা হয় না।

১ জন কৃষক পুকুরের সাথে একটি নার্সারি পুকুর থাকা আধুনিক কৃষিকাজের জন্য অত্যাবশ্যক।নার্সারি পুকুরের  চাষ করা পুকুরের ২0 শতাংশ হওয়া উচিত। এক একর চাষের পুকুর যদি ১00 শতাংশ হয় তবে নার্সারি পুকুরের আকার ২0 শতাংশ হবে। নার্সারি পুকুরের পাড় শক্ত  করা দরকার। পুকুরের পানির গভীরতা ৪-৫ ফুট এবং মেঝে সমতল হওয়া উচিত। পুকুরের প্রান্তের উপরের অংশটি জাল দিয়ে ঘেরা উচিত। জাল দিয়ে ঘেরাও করার উদ্দেশ্য হলো সাপ, ব্যাঙ, কাঁকড়া, শুঁয়োপোকা নার্সারির পুকুরে প্রবেশ না করা এবং রেনু পোনা খাওয়া প্রতিরোধ করা। এছাড়াও, পাখিদের পুকুরে প্রবেশ করতে বাধা দেওয়ার জন্য প্রায়শই পুকুরের উপরে দড়ি বা ফিতা টানানো হয়। এটি রেনু পোনার বেঁচে থাকার হার বৃদ্ধি করে এবং এটিকে ব্যাকটেরিয়ার আক্রমণ থেকে রক্ষা করে। এই প্রতিরোধ ব্যবস্থাটিকে জৈব-সুরক্ষা  বলা হয়।

 রেনু পোনার উত্স :--------------------------------

গালদার রেনু আমাদের দেশে প্রাকৃতিক উত্স - নদী এবং সমুদ্রের মোহনা থেকে পাওয়া যায়। হ্যাচারি গালদার রেন তৈরি করে। বছরের শুরুতে চৈত্র-বৈশাখ (মার্চ-এপ্রিল) মাসে প্রথম রেনুকে পাওয়া যায়। গালদা রেনু বছরের শেষ অবধি (সেপ্টেম্বর-অক্টোবর) পাওয়া যায়।

রেনু পোনা সংরক্ষণ :--------------------------------

প্রথম বারের জন্য, বছরের শুরুতে, রেনু পোনা সংগ্রহ করে নার্সারির পুকুরে সংরক্ষণ করা হয়। নার্সারিতে রেনু পোনা ছাড়ার ৬0-৬৫ দিন পরে  গলদা চিংড়ির মহিলা এবং পুরুষ বাছাই করা যেতে পারে। পুরুষ চিংড়ির বৃদ্ধি বেশি এবং দ্রুত। মহিলা চিংড়ি পৃথকভাবে চাষ করা গেলে ফলন তুলনামূলকভাবে ভাল হয়। এক্ষেত্রে কৃষকের আরও পুকুরের প্রয়োজন হয়। অন্যথায় কৃষক এটি কেজি বা পিচ হিসাবে দিতে পারে। 

জুন-জুলাইয়ে, ২০-২৫ গ্রাম ওজনের ৫,০০০ পুরুষ কিশোর চিংড়ি মজুদ করা হয়েছিল। আংশিক নিষ্কাশন নভেম্বর থেকে শুরু হয় এবং ডিসেম্বর মাসে শেষ হয়। কৃষক জলাশয়ে জানুয়ারীতে সেচ দেওয়া হয় এবং ফেব্রুয়ারির শেষে, ৩০-৩৫ গ্রাম ওজনের পুরুষ কিশোর চিংড়িটি নার্সারি থেকে (দ্বিতীয়বার রেনুপোনা) ৫,০০০ পুনরায় মজুদ করা হয়। জুনে আবার চিংড়ি সংগ্রহ করা হয়। কৃষক পুকুরে মজুত কিশোর চিংড়ির বেঁচে থাকার হার ৯0-৯৫%। যদি কোনও চিংড়ির বৃদ্ধি কম হয় তবে এটি পরবর্তী সময়ে জন্য ছেড়ে দেওয়া যায়।বছরে দু'বার চাষের এই পদ্ধতিটি প্রতি একরে ১000 থেকে ১২00 কেজি চিংড়ি উত্পাদন বেশি করতে পারে।

চাষের পুকুর এবং নার্সারিগুলিতে সিলভার কার্প  স্টক:-------------------------

পানির গুণগতমানের ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং প্লাঙ্ককডের সর্বোত্তম ব্যবহারের জন্য একর প্রতি ৪00-১000 বড় আকারের (১৫0-২00 গ্রাম ওজনের) সিলভার কার্প  স্টক করা যায়। বছরের শেষে, প্রতিটি মাছের ওজন ১ কেজি - ১.৫ কেজি হয়। একর প্রতি ৬00-৮00 কেজি মাছ উত্পাদন করা যায়।

নার্সারি এবং চাষের পুকুর প্রস্তুত করুন:----------------------------------

নার্সারি ও চাষের পুকুরের নিয়ম অনুসারে মাটি শুকিয়ে এবং মেঝে থেকে পচা কাদা অপসারণ করে চুন এবং সার মাটিতে প্রয়োগ করা হয়।  নার্সারি পুকুরের জলের গভীরতা ১.২৯ মিটার এবং আবাদকৃত পুকুরে১.৫-১.৮ মিটার হওয়া ভাল। পুরুষ গলদা চিংড়ির আকারে বেড়ে যায় এবং চিংড়িতে আক্রমণ করে অন্যান্য চিংড়িগুলিকে ক্ষতি করে। চিংড়ি পুকুরে বা ঘেরে জাল টেনে পা ভেঙে ফেলতে হয়। পা ভাঙ্গা অন্যান্য চিংড়ি আক্রমণ বা খাওয়া থেকে রক্ষা করে এবং চিংড়ি আরও বেড়ে যায়। শরীরের 20% শক্তি পা সরাতে ব্যবহৃত করে ।

গলদা  রোগ:--------------------------------------

গলদা চাষে পুকুরের পরিবেশ ভাল থাকলে কোনও রোগ দেখা দেবে না। পরিবেশ ক্ষতিগ্রস্থ হলে, বিষাক্ত গ্যাসের কারণে চিংড়ি মারা যায়। এছাড়াও  কাটা / ভাঙ্গা, লেজ পচা, ত্বকে শৈবাল,  মাথায় কৃমি দেখা যায়। এই রোগগুলির যথাযথ চিকিত্সার সাথে,  নিরাময় করা হয়।

গলদা চিংড়ি উত্পাদন:-----------------------------------------------

বর্তমানে গলদা চিংড়ির উৎপাদন প্রতি বছর একর প্রতি ২00-৩00 কেজি হয়। গলদা চিংড়ি এবং মাছ উত্পাদন করে, কৃষকরা যে  আয় করেন। একর প্রতি ২,00,000 - ২,৫0,000। আধুনিক পদ্ধতিতে গলদা চিংড়ি চাষে একর প্রতি ১000-১২00 কেজি। চিংড়ি এবং উপজাত হিসাবে৮৫0-১000 কেজি মাছ উত্পাদন করতে পারে। গলদা চিংড়ি প্রতি কেজি উত্পাদন খরচ৩৬0-৪00 টাকা। আধুনিক পদ্ধতিতে গলদা চিংড়ি চাষ করে যে কেউ সহজেই একর প্রতি ৪,00,000 -৪,৫0,000 টাকা আয় করতে পারেন। সারা বাংলাদেশ জুড়ে গলদা চিংড়ি  চাষের সুযোগ রয়েছে।

সৌজন্যে---------------------