সারা বছর ধরে সবজি চাষের পদ্ধতি লাভজনক।
সারা বছর ধরে সবজি চাষের পদ্ধতি লাভজনক।
শাকসবজি একটি গুরুত্বপূর্ণ ফসল । কৃষি বিজ্ঞানের ভাষায় শাকসব্জীকে উদ্যান ফসল বলা হয়। পুষ্টির দিক থেকে উদ্ভিদ শস্য যেমন গুরুত্বপূর্ণ তেমনি বাণিজ্যিকভাবেও এটি গুরুত্বপূর্ণ। যে কারণে সবজি চাষের আধুনিক কৌশলগুলি জানা গুরুত্বপূর্ণ।
আধুনিক কৌশলগুলি বৈজ্ঞানিক উপায়ে কৃষিকাজ করা যার মানে দাড়ায় বাংলাদেশের আবহাওয়া এবং জলবায়ু সবজি চাষের জন্য খুব উপযোগী তবে দেশে যেমন সব ধরণের সবজি উৎপাদিত হয় না, তেমনি সারা বছর সবজির আবার উৎপাদন হয় না। প্রতিটি অঞ্চলে বিভিন্ন ধরণের সবজি উত্পাদিত হয়। আবার বছরের বিশেষ সময়ে জন্য বিশেষ উদ্ভিদ জাত তৈরি করা যায়।
সারা দেশে সহজেই সারা বছর উত্পাদিত হয় এমন কিছু সবজি এখানে দেওয়া হল। লাল শাক, পালনশাক,পুইশাক , কলমিশাক, মিষ্টি আলু, ভেন্ডি, গাজর, বরবটি, টমেটো, লাউ এবং , পাট, শসা, কাঁচাকলা, বেগুন, পেঁপে, করলা, কচুশাক, কচুর লতি, ধনিয়া পাতা, পুদিনা পাতা ইত্যাদি জানা যায় । তদুপরি, কিছু অচেনা বিশেষ শাকসবজি বিশেষ অঞ্চলের বিশেষত্ব হিসাবে উত্পাদিত হয়। উপরের ফসলগুলির মধ্যে কয়েকটি কেবল শাকসব্জী এবং বাকী সবজি এবং ওষধি।
কৃষিক্ষেত্রে রাবি (শীত) এবং খরিফ (গ্রীষ্ম) দুটি সময় রয়েছে। খরিফকে আবার দুটি ভাগে ভাগ করা হয়েছে, যেমন, খরিফ -১ (গ্রীষ্মের প্রথম দিকে) এবং খরিফ -২ (বর্ষা মৌসুম)। তবে শীতের সবজির কিছুটা বৈচিত্র্য রয়েছে। কেবল শীতকালেই উত্থিত শস্যগুলির মধ্যে রয়েছে টমেটো, বাঁধাকপি, ফুলকপি, বাঁধাকপি, গাজর, শিম, মূলা, ব্রোকলি, বাটিশাক, শালগম, বেগুন, গোল আলু ইত্যাদি অন্যদিকে, যে শস্যগুলি কেবল গ্রীষ্ম এবং বর্ষায় উত্পাদিত হয় - কচু, ওলাকচু, চিচিঙ্গা, কাকরোল, পটোল, করলা, মিষ্টি কুমড়া, ভাত কুমড়ো ইত্যাদি রয়েছে।
শাকসবজি উত্পাদন অন্যান্য ফসলের মতো নয়। শাকসবজি ফসল উৎপাদনের জন্য বিশেষ ধরণের কৌশল প্রয়োজন। এবং যদি এটি বৈজ্ঞানিক উপায়ে রোপণ করা যায় তবে এটি অল্প জাগাতে বেশি ফসল ফলানো সম্ভব। এজন্য আপনাকে একটি বাগান বা তুলনামূলক উচ্চ স্থান নির্বাচন করতে হবে। জমির মাটি ভাল জালযুক্ত এবং জমিটির আকার হবে প্রয়োজন অনুসারে এক মিটার প্রস্থ এবং একটি দীর্ঘ বিছানা তৈরি করতে হবে। ৫থেকে ৬ইঞ্চি গর্ত করে প্রতিটি বিছানার মাঝখানে একটি গর্ত করুন। অন্য কথায়, ড্রেন থেকে মাটি উত্তোলন করে উভয় পক্ষের বিছানাগুলি প্রয়োজনীয়ভাবে বাড়ানো উচিত।
এভাবে বিছানা তৈরির একটি বিশেষত্ব আমি আগেই বলেছি যে সবজি চাষ অন্যান্য সাধারণ ফসলের চাষের চেয়ে কিছুটা আলাদা। এর জন্য অতিরিক্ত সতর্কতা এবং যত্ন প্রয়োজন। সবজি চাষের ক্ষেত্রে শুকনো মরসুমে সেচের প্রয়োজন রয়েছে, অন্যদিকে বর্ষাকালে অতিরিক্ত বৃষ্টির জল থেকে মুক্তি পাওয়া দরকার। সে কারণেই বিছানা তৈরি করে তারপরে একটি ড্রেন তৈরি করতে হবে। তবে যদি বিছানা এবং ড্রেন তৈরি না করা হয় তবে এটি বৈজ্ঞানিক উপায়ে লাগানো হবে না। শেটি একটি সাধারণ সবজি চাষ। এতে ফলন অনেক কমে যায়।
পেপে, কাঁচাকলা- এ জাতীয় সবজি সহজেই বাড়ির আঙিনায়, রাস্তার পাশে বা পুকুরের রোপণ করা যায়। লাল শাক, ডেটা ,পালংশাক, পাট শাক, মূলা শাক, গাজর, শালগম ইত্যাদি সবজির প্রস্তুত বিছানায় বীজ বপনের মাধ্যমে ভাল ফলন পাওয়া যায় তাছাড়া টমেটো, বেগুন, ফুলকপি, বাঁধাকপি, ধেরাশ, কচু, ওলাকচু ইত্যাদির মতো শাকসবজিও বীজ বপনের মাধ্যমে পাওয়া যায় ।নির্ধারিত দূরত্বে এক মিটার দূরত্বে দুটি সারিতে দুটি রোপণ করা হয় এবং ভাল ফলন পাওয়া যায়। এজন্য এই সবজি উৎপাদনের জন্য নার্সারিতে আলাদাভাবে চারা তৈরি করতে হবে। অন্যদিকে, লতা, মিষ্টি কুমড়ো, শসা, চালের কুমড়ো, পটোল, কাকরোল, করলা, চিংড়ি, চিচিঙ্গা, শিম, বরবটি ইত্যাদি শাকসবজির জন্য, বিছানায় দুটি সারি বেঁধে সেখানে লাগাতে হবে ।
বিছানা ছাড়াও, এই শাকসবজি সহজেই ভাল ফলন পাওয়ার জন্য বিশেষ ব্যবস্থায় পুকুরের তীরে জমিতে, রাস্তার ধারে, সহজেই রোপণ করা যায়। তবে এই সবজিগুলিতে অন্য যে কোনও ফসলের চেয়ে কিছুটা বেশি প্রয়োজন। এই সবজি চাষ না করেই চাষ করা যায়। এই কারণেই এই বনায়নগুলি বন্যার পর পুনর্বাসনের সময় পুনর্বাসন ব্যতীত চাষ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পুরোপুরি জৈবিকভাবে এই সবজি ফসল উত্পাদন করা সম্ভব। রোপণের আগে জৈব সারের মাধ্যমে অল্প পরিমাণে প্রয়োজনীয় রাসায়নিক সার ব্যবহার করে দেখা উচিত। পোকামাকড়ের আক্রমণ প্রতিরোধে জৈবিক পদ্ধতিও ব্যবহার করা উচিত। তারপরে এই উত্পাদিত ফসলগুলি সবার জন্য নিরাপদ খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
অতএব, এই উপায়ে, পুরো নিজস্ব ব্যবস্থাপনায় সবজি উত্পাদন করে চাহিদা পূরণের সুযোগ রয়েছে।
সৌজন্যে---------------------
মরিচ গাছের যত্ন পরিচর্যা বিষয়ে।
মরিচ চারা গাছের গোড়া শুকিয়ে যাওয়।
