ব্রোকলি চাষ পদ্ধতি
ব্রোকলি চাষ পদ্ধতি।
ব্রোকলি সবুজ ফুলকপি বাংলাদেশের জন্য শাকসব্জির কপি পরিবারের জন্য একটা নতুন জিনস। এমনকি কিছুদিন আগেও ব্রোকলি ছিল বাংলাদেশের মানুষের মধ্যে একটি অপরিচিত এবং অস্বাভাবিক শাকসব্জি। তবে এটি দিন দিন জনপ্রিয় হয়ে উঠছে কারণ এটি লাভজনক এবং আমাদের দেশের প্রত্যেকে প্রশংসা করেছেন। এর কারণ হ'ল ব্রোকলি হলো তুলনামূলকভাবে বেশি পুষ্টিকর এবং ক্যান্সার বিরোধী এবং চাষ করেও বেশি লাভবান হওয়া যায়।
প্রতি ১০০ গ্রাম খাবারে আছে
প্রোটিন - ৩.৩ গ্রাম,ভিটামিন -২০০ মিলিগ্রাম,ভিটামিন ‘সি’ প্রচুর পরিমাণে এবং ক্যালসিয়াম ও আয়রন রয়েছে।
ব্রোকলি সূচনা ইতালিতে। ব্রোকলি ইতালিয়ান বোকলি বলা হয়। এটি ইতালীয় শব্দ ব্রোকো থেকে উদ্ভূত হয়েছে। এটি ইতালি এবং যুক্তরাষ্ট্রে সর্বাধিক জনপ্রিয়। ব্রোকলিতে ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ক্যালিফোর্নিয়া, লস অ্যাঞ্জেলেসের এক বিজ্ঞানী সান্তার মতে ব্রোকলিতে আইসোথিয়োকানেটস নামে একটি বিশেষ ধরণের যৌগ রয়েছে যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে। স্তন্য ক্যান্সার প্রতিরোধে ব্রোকলি যে ভূমিকা পালন করে তা আমরা সবাই জানি। ভিটামিন এ এর অভাবে আমাদের দেশের শিশুরা রাতকানা বা অন্ধত্বের শিকার হয়। ব্রোকলি এই ভিটামিনের ঘাটতি দূর করে বাচ্চাদের রাতকানা বা অন্ধত্ব থেকে রক্ষা করতে পারে। ব্রকলি খুব সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর সবজি। ভাজি, স্যুপ এবং তরকারি হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। এটি কফির চেয়ে হালকা হওয়ায় সেদ্ধ বা তাজা খাওয়া যেতে পারে। ব্রকলিও ফুলকপির চেয়ে নরম, বেশি পুষ্টিকর এবং স্বাদযুক্ত। ফুলকপির চেয়েও এর দাম বেশি। এমনকি বাড়িতে, ব্রোকলি ফুলকপির চেয়ে কম খরচে উত্পাদিত হতে পারে। ব্রকলি বাণিজ্যিকভাবে চাষ করে অর্থনৈতিকভাবে লাভজনক হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। এই সবজিটি রফতানিযোগ্য।
জলবায়ু: ব্রকলি কে শীতকালীন সবজি বলা যায়। তাপমাত্রা এবং আর্দ্র জলবায়ু ব্রোকলির বৃদ্ধির জন্য আদর্শ হয় । ১৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে ২০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের গড় তাপমাত্রা ব্রোকলি চাষের জন্য সবচেয়ে অনুকূল। বাংলাদেশের শীতকালীন জলবায়ু ব্রকলি চাষের জন্য খুব অনুকূল। পর্যাপ্ত সূর্যের আলোও প্রয়োজন হয়।
মাটি: ব্রকলির চাষের জন্য জমিতে পর্যাপ্ত পরিমাণ জৈব সার প্রয়োজন। মাটি উর্বর এবং মাটির অম্লতা (পিএইচ) যদি ৬.০ হয় তবে এটি ভাল। বেলে দোআঁশ,বেলেদোআঁশ মাটিতে ব্রোকলি সবচেয়ে ভাল জন্মে। তবে সেচ ও নিকাশী সুবিধাসহ জমি ব্রকলি চাষের জন্য বাছাই করতে হবে।
জাত: ব্রকলি হ'ল একটি শীতকালীন ফসল এবং এটি কেবল রবি মৌসুমে বাংলাদেশে চাষ করা যায়। বাংলাদেশের কৃষি গবেষণা কেন্দ্রের বিজ্ঞানীরা নিরলস প্রচেষ্টায় বারি ব্রোকলির বিভিন্ন জাত প্রকাশ করেছেন। উল্লেখযোগ্য বিদেশী জাতগুলি হ'লো ডিস্ককো,, প্রিমিয়াম ক্রপ, গ্রিন কমেট, গ্রিন ডিউক, , টপার ৩, ডান্ডি, ইতালিয়ান গ্রিন, গ্রীন বাড।
বীজ বপনের সময়: ভাদ্র-আশ্বিন (মধ্য-আগস্ট-মধ্য অক্টোবর) মাস পর্যন্ত। কার্তিক মাস (নভেম্বরের মাঝামাঝি) বীজতলায় বীজ বপন করা যায়। তবে সেপ্টেম্বরের শেষ সপ্তাহটি বীজ বপনের উপযুক্ত সময়।
বীজের হার: প্রতি হেক্টর চাষের জন্য ১৫০গ্রাম বীজ প্রয়োজন।
বীজ নির্বাচন: বাজারে বিভিন্ন ধরনের বীজ পাওয়া যায় এর থেকে আপনি কোনটা নিবেন তাই বীজ নির্বাচনের আগে পরীক্ষা করা উচিত।কোনটি ভালো হবে আপনার জন্য।
বীজতলা তৈরি, চারা উত্পাদনে : ব্রোকলি চাষের জন্য বীজ উত্পাদন খুব গুরুত্বপূর্ণ।পর্যপ্ত সূর্য আলো র্সুবিধা সহ খোলা জায়গা বীজতলা তৈরির জন্য উপযুক্ত । এছাড়াও, বীজতলা সেচ দেওয়ার জন্য কাছে জলের উত্স বা সেচ ব্যবস্থা থাকতে হবে। কোদাল দিয়ে মাটি গভীরভাবে আলগা করতে হবে এবং বীজতলা মাটি ঝুরঝুরে করে নিতে হবে। বীজ বপনের জন্য ৩*১ মিটারে বেড বা বীজতলা হওয়া দরকার। প্রথম বীজতলায় বীজগুলি ঘনভাবে বপন করতে হবে।
চারা রোপন:
বীজ অঙ্কুরের পরে চারায় ৫-৬ টি পাতা হলে বীজতলা থেকে জমিতে রোপন করতে হবে। সে সমায় চারার উচ্চতা হবে ৮- ১০ সেমি । তবে ৪-৬ সাপ্তাহের চারা রোপন করা উত্তম । জমিতে ৫০ সেমি দূরত্বে ৬০ সেমি ব্যবধানে চারা রোপণ করতে হবে। লাগানোর পরপরই সেচ দিতে হবে।একদিন পর পর সেচ দিতে হবে ৫-৬ দিন । তার পর ৫-৬ দিন একটানা সেচ দেওয়া দরকার নাইেএতে করে চারাগুলিকে শক্তিশালী হবে। অতিরিক্ত সেচের সাথে, চারাগুলি লম্বা এবং দুর্বল হয়েে উঠবে । বীজতলায় চারা রোপণের ৭-৮দিন আগে প্রতি বেডে বা বীজতলায় ১৫০ গ্রাম টিএসপি, ১০০ গ্রাম ইউরিয়া এবং১০০গ্রাম এমওপি প্রয়োগ করতে হবে। যদি চারা বৃদ্ধির হার কম থাকে তবে আর্দ্র জমিতে প্রতিটি বীজতলায় ৬০-১০০ গ্রাম ইউরিয়া বেশি প্রয়োগ করতে হবে।
দূরত্ব: চারা থেকে চারা - ৫০সেমি। সারি সারি - ৬০ সেমি।
জমির প্রস্তুতি: সারা দিন সূর্যের আলো পায় এমন জমি ভালভাবে প্রস্তুত করা উচিত। ৪-৫ টা চাষ দিয়ে এবং মই দিয়ে সমতল করা উচিত। দুটি সারিতে চারা রোপণের জন্য, একটি বিছানা বা বেড ১৫-২০ সেমি উঁচু করুন।
সারের পরিমাণ এবং প্রয়োগের পদ্ধতি: জমিতে সারের ঘাটতি থাকলে গাছের বৃদ্ধি আশানুরূপ হবে না এবং ফলন হ্রাস পাবে। তাই ব্রোকলি চাষে সার প্রয়োগ করা জরুরি।
মাটির অম্লতা (পিএইচ) যদি ৫.৫এর নীচে থাকে তবে প্রতি হেক্টরে ১০০ কেজি চুন প্রয়োগ করে ভাল ফল পাওয়া যাবে।
শূন্যস্থান পূরণ করুন: বীজতলায় বপন করার সময় আরও কিছু বীজ বপন করতে হবে। জমিতে রোপণের পরে কিছু চারা মারা যেতে পারে। যখন চারা মারা যাবে, তখন ফাঁকা জায়গাতে একই বয়সের চারা দিয়ে পূরণ করতে হবে।
পরবর্তী উপস্থিতি
১. রোপণের প্রথম সপ্তাহের একদিন পরে একদিন হালকা সেচ দেওয়া উচিত।
2.তারপর সেচ ৫-৬ দিন পরে দেওয় উচিত।
৩. জমি সেচ দেওয়ার পরে, ‘জো’ আসলে ব্রোকলির স্বাভাবিক বর্ধনের জন্য মাটি নিড়ানি বা আলগা করতে হবে। গাছগুলি আগাছা মুক্ত করার পাশাপাশি পর্যাপ্ত আলো এবং বাতাস পাবে। গাছগুলি দ্রুত বাড়বে এবং ফলনও বাড়বে।
৪. সময় মতো সার প্রয়োগের জন্য সার প্রয়োগের সাথে সাথে সেচ দিতে হবে।
৫. সেচ ও জল নিকাশীর জন্য ড্রেনগুলি সর্বদা পরিষ্কার রাখতে হবে, অতিরিক্ত সেচের জল বা বৃষ্টির জল জমি থেকে সরানো উচিত।
ফসল সংগ্রহ: ব্রোকোলি রোপণের ৬০-৭০ দিন পরে ফুল ফোটো সবচেয়ে ভাল । ফুলের কুঁড়িগুলি কেটে তিন-ইঞ্চি কাটা দিয়ে একটি ধারালো ছুরি বা ফলক দিয়ে সংগ্রহ করতে হয়। এভাবে এক মাসেই বেশ কয়েকবার একই জমি থেকে ব্রকলি সংগ্রহ করা যায়। ফুলের কুঁড়িগুলি মোটামুটি হিমায়িত অবস্থায় সংগ্রহ করা উচিত।
ফলন: সঠিক যত্ন হলে, ফলন হেক্টর প্রতি ১২-১৩ টন হয় ।
সৌজন্যে---------------------
নিচের পোষ্ট গুলি পড়তে ক্লিক করুন
হাইব্রিড ঘাসের বীজ চাষ প্রক্রিয়া।
